荷兰豆豆子的做法大全
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发布时间：2024-06-03 00:21
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时间：2024-06-22 05:08
材料：酱油、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、白芝麻
做法：
- 荷兰豆择去老筋，焯至颜色变深后捞出过凉水。
- 自然晾凉后切成丝。
- 用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁。
- 把汁倒在荷兰豆丝上，拌匀。
- 放入冰箱冷藏入味，约一个小时后即可食用，吃时撒上白芝麻。
2. 清炒荷兰豆
材料：荷兰豆、蒜
做法：
- 荷兰豆去头去筋，洗净备用。
- 蒜瓣剁成末备用。
- 锅内放油，油热七成时放入蒜末炒出香味。
- 放入荷兰豆翻炒至翠绿，出锅装盘。
3. 荷兰豆爆炒牛肉
材料：荷兰豆250g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、酱油、花椒、醋、胡椒粉、香油、盐
做法：
- 牛肉切块先腌制：（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）
- 荷兰豆汆烫，水中加几滴橄榄油、少量盐和醋，冷水放荷兰豆，水开即可关火，捞出过冷水。
- 热锅热油，放入花椒、辣椒、蒜、姜爆香。
- 牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐、葱，翻炒。
- 加入荷兰豆、胡椒粉、少量酱油、醋、香油，翻炒2分钟。
- 关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜。
4. 荷兰豆炒火腿
材料：蒜末、鸡精、盐、酱油、荷兰豆、火腿、淀粉、油
做法：
- 蒜末先下锅，爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒。
- 放入火腿一起翻炒，再放入酱油、盐、鸡精调味。
- 最后加入淀粉勾芡，出锅。
5. 荷兰豆炒肉
材料：荷兰豆300克、红甜椒小半个、瘦肉100克、姜片少许
做法：
- 瘦肉切片，加入酱油、糖和淀粉拌匀腌制。
- 荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形。
- 锅中放油烧热，放入姜片，再倒入肉片炒至变色，盛入碗中。
- 锅中不再加油，用炒过肉的油炒红甜椒。
- 红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒。
- 荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐、糖、少量生抽，再翻炒一会即可装盘。
6. 荷兰豆炒虾仁
材料：荷兰豆300个、虾仁500克、姜、盐、料酒各适量、小葱5克
做法：
- 虾仁剥皮去虾线，洗干净。
- 荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。
- 锅内放少许油，炒香姜片。
- 下入虾仁，加入葱花、盐、料酒，炒匀至虾基本变色。
- 倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。
7. 荷兰豆炒鸡蛋
材料：荷兰豆300克、鸡蛋3个、油、盐、鸡精适量
做法：
- 荷兰豆摘去老筋焯水。
- 鸡蛋打散，起锅热油煸炒成型盛出。
- 另起锅热油煸炒荷兰豆片刻。
- 放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。
8. 芥兰荷兰豆炒胡萝卜
材料：荷兰豆、胡萝卜、芥兰、油、盐、鸡精
做法：
- 所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，切成斜块。
- 荷兰豆、芥兰分别焯水至断生，鸡精放点水调开。
- 炒锅里放油中火烧至六成热，放入胡萝卜翻炒一分钟左右，再放入荷兰豆和芥兰翻炒均匀。
- 倒进鸡精水，放盐调味即可。
