西芹海米做法窍门

1、主料：西芹150g，海米25g辅料：葱10g，蒜5g调料：盐3g，花生油20ml，水淀粉适量。2、西芹去也洗净切段。海米洗净用温水浸泡10分钟。3、葱、蒜切末。4、热锅下油，放入少许葱蒜炝锅。5、放入西芹翻炒至断生。6、加入海米连泡海米的水一起。7、再加入盐和剩下的葱蒜。8、翻炒一分钟。9、加入...

准备材料：西芹洗净后切成段，大蒜和生姜切成末，干辣椒切成小段。海米提前用温水泡发，去除杂质，泡发后的海米口感更佳，也能更好地吸收调味料的味道。烧一锅水，加入少许盐和几滴油，将西芹段放入焯水。焯水的时间不宜过长，以保持西芹的脆爽口感，一般1-2分钟即可。焯好水的西芹捞出，立即过冷水...

开始烹饪时，先在炒锅中加入少量油，烧至热后，放入切好的姜丝，炒出香味后加入泡好的海米。如果条件允许，可以先将西芹用开水快速焯一下，这样可以缩短烹饪时间，使西芹更加脆嫩。如果没有焯水，那么在炒西芹时需要多花些时间，期间可以适量洒一些水在锅中，防止西芹过于干燥。当西芹炒至半熟时，加入...

准备材料：西芹洗净后切成段，海米提前用温水泡发至软，大蒜拍碎切末，生姜切片，干辣椒剪成小段。烧一锅水，加入少许盐，将西芹段放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持西芹的脆爽口感。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅凉油，油热后放入泡发好的海米，小火慢慢煸炒，直到海米...

西芹海米水煎包的做法 海米入清水中浸泡10分钟左右至软。小葱切花、姜切粒 将西芹洗净切丁，海米切细粒 将肉末、海米、葱姜粒、鸡蛋一起入大碗中，依次加入A料搅拌 按照一个方向将肉馅搅拌上劲 加入西芹再次搅拌即可待用 将干酵母入200ML水中融化，注意水温不要超过40℃ 面粉入碗中，一点点倒入酵母...

1、材料：西芹100克，大海米5克，兰片15克，植物油5克，味精1克，精盐1克，鲜姜2克，花椒粒5粒。2、将芹菜去掉叶、根洗净，切成约1.5厘米长的马蹄形段。3、兰片、鲜姜均切成细丝待用。海米洗净，泡发好。4、锅内加油烧开，放入花椒制成花椒油待用。芹菜用开水焯好，用冷水投凉（保持嫩绿...

准备食材：新鲜西芹适量，海米一小把，蒜末、姜末适量，干辣椒适量（可根据个人口味调整），食用油、盐、鸡精（或味精）、白糖、生抽、香醋等调味品。西芹处理：将西芹洗净，去掉老筋，切成段。为了保持西芹的翠绿色，可以将切好的西芹放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水时间不宜过长，以免营养...

西芹处理：西芹洗净后，切成段或丝，根据个人喜好而定。切好的西芹可以用开水焯一下，这样可以去除西芹的草腥味，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。炝锅技巧：炝锅是这道菜的关键步骤，通常使用花椒、干辣椒等调料。将锅烧热后，下入少量的油，再放入花椒和干辣椒，炒出香味后迅速加入泡发好的海米，快速...

首先，准备食材：海米浸泡10分钟至软化，小葱切花，姜切粒，西芹洗净切丁，海米切细粒。然后，将肉末、海米、葱姜粒、鸡蛋放入大碗中，加入A料搅拌，按照一个方向充分搅拌，直至肉馅上劲。接着，加入切好的西芹，再次搅拌均匀，备用的肉馅就完成了。发酵是关键步骤：将干酵母溶解在200毫升40℃以下的温水...

海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。材料 主料：西芹390g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、海米适量 海米西芹 1 西芹去叶子。2 斜切成段。3 锅中放油，放入西芹 4 放入醋 5 放入盐。6 撒上海米，即可。小贴士 整个过程很短，不要炒的...