蒜子烧黄鱼制作方法

发布网友发布时间：2024-06-01 21:05

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热心网友时间：2024-07-09 18:34

首先，将新鲜的小黄鱼仔细清洗干净，然后在鱼身的两侧轻轻划上三刀，以便于腌料更好地入味。将黄鱼放入一个碗中，倒入适量的腌料，让其腌制大约十五分钟，充分吸收味道。

接下来，取一热锅，加入三大匙沙拉油，加热至适宜的温度。将蒜瓣放入锅中，用中小火慢慢炒至微*，直到蒜瓣散发出浓郁的香气，然后将其捞出备用。

保持锅中的油温，将腌制好的黄鱼放入锅中，用中小火两面煎至呈现出诱人的金*。这是为了让黄鱼的外皮变得酥脆，内部保持嫩滑。煎好后，将之前炒过的蒜瓣再放回锅中。

随后，加入所有预先准备好的调味料，如生抽、老抽、糖、料酒等，再倒入适量的水，确保黄鱼能完全浸没在汤汁中。转至中小火，慢慢炖煮，让黄鱼充分吸收调料的味道，直到汤汁变得浓郁，黄鱼完全入味。

最后，一道香喷喷的蒜子烧黄鱼就大功告成了，色香味俱全，既美味又营养，是餐桌上的佳肴选择。

扩展资料

此菜的口感咸甜适中，对体质虚弱和中老年人来说，有很好的食疗效果。