章鱼小丸子面包做法大全
发布网友
发布时间：2024-06-01 21:20
共1个回答
热心网友
时间：2024-06-02 17:32
3人份高筋面粉500克黄油40克白糖50克精盐2克奶粉20克酵母(干)6克鸡蛋30克水280克
【辅料】
沙拉酱适量培根1包木鱼花适量海苔适量
步骤1
除黄油外，将面团所以材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
步骤2
加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
步骤3
揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
步骤4
发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5
取适量切碎的培根片包入面团中。
步骤6
取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
步骤7
进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可
