超柔软的燕麦小餐包,健康早餐优选!做法大全
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发布时间：2024-06-01 19:47
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时间：2024-07-19 05:24
(多人份)吐司粉250克奶粉20克高纤燕麦麸50克燕麦饮170克鸡蛋1个零卡糖30克椰子油20克炼乳20克
【辅料】
耐高糖酵母3克盐1克蜜红豆1包
步骤1
准备好全部食材
步骤2
高纤燕麦麸、120克燕麦饮倒入量杯内简单拌匀，让燕麦全部浸入液体内，冷藏浸泡60分钟左右
步骤3
除椰子油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
步骤4
加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
步骤5
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
步骤6
取出面团，简单排气
步骤7
再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒，松弛20分钟
步骤8
然后轻轻擀成面饼，包上蜜红豆，收口放入纸托
步骤9
全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹
步骤10
表面喷上一点点水雾，再撒上点熟芝麻
步骤11
最后放入预热好的风炉烤箱，165度25分钟左右，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可
