背柳肉怎么做好吃如何做背柳肉

1、食材：里脊肉500g、油适量、胡椒粉适量、色拉适量、肉切片。2、用刀背把肉拍松。3、洗净沥干水分。4、洗净的里脊肉放盆里。5、用黑胡椒粉腌好放冰箱。6、锅里放油。7、碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀。8、把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液。9、放油锅里炸。10、炸得成型了盛在盆子里。11...

(1)猪柳以辣红椒粉、蒜茸、1汤匙橄榄油、盐及胡椒粉约腌15分钟。(2)猪柳以绳扎紧，先在平底锅煎至金黄色，再放入180℃炉内约30分钟。(3)将黄汁煮滚，加入雪莉酒，小火约煮5分钟。(4)山羊干酪以刀切成细粒，放入汁内，煮溶。(5)猪柳除去扎绳，以刀切片，淋上汁液，即可趁热享用。

1、选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。2、把牛柳和配料煎变棕色，入味。3、放入烤箱125度低温烘烤，随饮食习惯...

1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加...

一、 背柳肉洗净置于菜墩上，剔去白筋，用刀背排松，理去大筋，反复锤茸，理去小筋，再宰几分钟，盛入小缸钵内。金钩洗净，荸荠铡成细末。姜洗净，去皮舂茸盛入碗内，加清水一两泡起，去渣取汁。二、 肉茸钵内下川盐二钱，用手揉转，川盐化后加清水三两，将肉茸改散，再加清水三两，...

黄牛背柳肉 主料:瘦牛肉370克，大米75克。调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。作法:(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米...

1。金丝南瓜，顶部切开，掏干净内部后上屉蒸，肉切丝用盐、味精、鸡精、少许黄豆酱油、蛋清、水淀粉腌制炒好，放入已蒸好的南瓜中继续蒸十分钟。2.做丸子汤。3.切成10mm左右的片，大小根据个人喜好，用盐、味精、鸡精、少许黄豆酱油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、红酒、蛋清、水淀粉腌制10分钟，用电饼铛...

材料 1. 河粉一包；2. 牛里脊肉；3. 葱段；4. 姜蒜各少许；4. 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油。做法 1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上；2. 河粉用温水稍浸泡至散开变软（我在墨尔本唐人店买到的河粉都是一袋袋包装好放冰箱的，所以河粉会叠在一起，...

1.猪背柳肉，取尾段。2.随丝切长条；3.将肉条放盐、胡椒粉、料酒、水抓上劲，放水豆粉；4.拌匀。5.水烧开后、调至小火，下肉条、用筷子划散；6.待肉条浮起，捞入锅中。7.青椒切丝，热油中火煎炒；8.青椒过熟后捞出，大葱白切段、破开切条。9.小火，下番茄酱翻炒；10.倒入肉条；11....

适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。