牛奶经煮后营养会流失吗

发布网友发布时间：2024-06-01 09:08

共5个回答

热心网友时间：2024-06-21 08:33

煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。而且牛奶煮沸到100℃，其中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症。但是，并不是说牛奶不能加热喝。现在市面上卖的袋装8次消毒的牛奶，最好是加热饮用，特别是夏天更要注意。按规定它们应该在0—4℃的温度下保存，可这些牛奶一般被放在常温下甚至暴露在阳光下，所以不能确保饮用的安全和卫生。不过，专家建议，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养会更利于他们的成长。像商场或超市中卖的纯牛奶，一般卫生保证都比较可靠，在饮用时是不需要加热的。

热心网友时间：2024-06-21 08:36

有一定的温度限制，如煮沸后营养肯定会流失，可适当的加热

热心网友时间：2024-06-21 08:37

不要煮太久，冬天加热到60度就可以了，如果沸腾了，就没什么营养了。

热心网友时间：2024-06-21 08:39

高温会，40~50的温度就差不多了

热心网友时间：2024-06-21 08:38

个人觉得不会，因为我们喝的牛奶都是经过高温处理后的，高温可以杀死牛奶中一些细菌

热心网友时间：2024-07-17 05:17

热心网友时间：2024-07-17 05:16

高温会，40~50的温度就差不多了

热心网友时间：2024-07-17 05:14

个人觉得不会，因为我们喝的牛奶都是经过高温处理后的，高温可以杀死牛奶中一些细菌

热心网友时间：2024-07-17 05:15

有一定的温度限制，如煮沸后营养肯定会流失，可适当的加热

热心网友时间：2024-07-17 05:15

不要煮太久，冬天加热到60度就可以了，如果沸腾了，就没什么营养了。

纯牛奶煮开会破坏营养吗

纯牛奶煮开会破坏营养，牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。牛奶可以加热但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养。牛奶富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，是一种比较容易消化的饮料，早上喝牛奶不仅能滋润肠胃，而且还能及时为人体提供能量，使人们能够以充沛的精力...

纯牛奶煮开还有营养吗

纯牛奶煮沸之后还会含有一定的营养，因为牛奶沸腾之后内部的营养物质会遭到破坏、会流失，但却不会完全的消失。我们平时在熬煮牛奶的时候可以选择将它隔水加热至三四十度，这样牛奶中的营养基本上不会被破坏。煮沸的纯牛奶中还有营养吗纯牛奶是一种营养非常丰富的饮品，很多人都喜欢在吃早餐的时候搭配一杯...

牛奶煮沸了还有营养吗?牛奶煮沸了还能喝吗?

1、牛奶煮沸影响营养价值牛奶煮沸之后，其中所含的钙成分更多会形成不溶性钙盐，人体难以吸收，从而影响了营养价值。2、牛奶煮沸还能喝吗牛奶不宜煮沸后再喝。鲜牛奶中的钙，是以静电方式与酪蛋白结合，形成了人体可吸收的酪蛋白钙，然而，煮沸的牛奶酪蛋白钙的含量要比只温热不煮沸的牛奶少20%，影响牛...

牛奶怎么热营养不流失

2、用锅直接煮：将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可。3、微波炉加热：将牛奶倒入微波炉专用杯中，加温2分钟即可。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%-90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重...

牛奶经煮后营养会流失吗

回答：煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素,其次是乳糖,其中维生素C流失得最厉害。而且牛奶煮沸到100℃,其中的乳糖就会焦化,而焦糖可诱发癌症。但是,并不是说牛奶不能加热喝。现在市面上卖的袋装8次消毒的牛奶,最好是加热饮用,特别是夏天更要注意。...

纯牛奶煮开会破坏营养吗?

纯牛奶煮开会破坏营养。纯牛奶经过高温加热后，其营养成分会损失或流失掉一部分，其中牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，不利于人体消化，但是高温加热可以时牛奶达到全面杀菌的效果。纯牛奶煮开会破坏营养吗?一般情况下，高温加热牛奶首先会将牛奶中的维生素破坏，且牛奶中主要含有的多种蛋白质容易在高温...

纯牛奶煮开会破坏营养吗?

2. 牛奶中的氨基酸与糖分可能会结合形成果糖升陪基氨基酸，这可能不利于人体消化。3. 尽管如此，高温加热能够实现对牛奶的全面杀菌。4. 高温加热牛奶可能会导致维生素的破坏，同时牛奶中的蛋白质在高温下可能发生性质改变。5. 这些变化可能导致加热后的牛奶营养成分有所流失。

牛奶不能用开水冲泡吗

牛奶能用开水冲泡，但是不宜高温煮，因为煮后牛奶营养便会流失。专家说，如果长时间持续地高温加热是会破坏牛奶中的一些营养素比方说蛋白质，因为时间长的话它可能会从溶胶变为凝胶状态影响它的质量。再有这个钙质长时间高温加热确实容易有磷酸的析出，容易影响人体钙的吸收。还有乳糖是牛奶里边比较特殊的...

牛奶煮熟后营养会损失吗?

牛奶煮熟后，营养就会流失。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素和蛋白质等营养成分会发生变化，不仅会变色而且影响口感，所以牛奶的加热时间不应该太长。袋装纯牛奶不能在高温下直接加热，会产生有害物质。你可以把牛奶倒进碗里，或者放在干净的容器里加热。盒装纯牛奶可以加热，但必须倒出加热。

牛奶煮熟后营养会损失吗

比如钙质、乳糖和蛋白质等，如果煮沸时间在1分钟左右营养是没有太大影响的。注意：长时间持续高温加热会破坏牛奶中的蛋白质，使其从溶胶状变为凝胶状。因此，建议高温加热牛奶时最多不要超过1分钟，这样能在最大程度上保证牛奶中的营养元素不会遭到破坏。

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