有哪些榴莲糕的做法值得分享?
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发布时间：2024-06-01 09:41
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时间：2024-07-20 05:53
传统榴莲糕：
材料：榴莲肉、糯米粉、糖、水、植物油。
做法：
将榴莲肉去核，用勺子压成泥状。
将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成糯米浆。
将一部分糯米浆倒入蒸盘中，蒸熟形成底层。
在底层上铺上一层榴莲泥，再倒入剩余的糯米浆，蒸至熟透。
待凉后切块，可以选择油炸或者直接食用。
榴莲椰汁糕：
材料：榴莲肉、椰浆、牛奶、吉利丁片、糖。
做法：
将吉利丁片用冷水泡软备用。
榴莲肉去核，压成泥状。
将椰浆、牛奶和糖混合，加热至糖完全溶解。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
将榴莲泥加入椰浆牛奶液中，搅拌均匀。
倒入模具中，冷藏凝固后即可脱模食用。
榴莲慕斯糕：
材料：榴莲肉、奶油、牛奶、糖、吉利丁片、鸡蛋黄。
做法：
将吉利丁片用冷水泡软备用。
榴莲肉去核，压成泥状。
奶油打发至6成发。
牛奶加热至微热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
将鸡蛋黄和糖打至颜色发白，加入牛奶吉利丁液中，搅拌均匀。
将打发的奶油和榴莲泥加入牛奶吉利丁液中，混合均匀。
倒入模具中，冷藏几小时后即可食用。
榴莲千层糕：
材料：榴莲肉、面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖。
做法：
将面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖混合，搅拌成面糊。
在平底锅中刷一层薄油，倒入适量面糊，煎成薄饼。
榴莲肉去核，压成泥状。
在每张薄饼上涂一层榴莲泥，然后叠加起来。
切成小块，撒上糖粉装饰即可食用。
这些榴莲糕的做法各有特色，既有传统的糯米糕点，也有现代的慕斯和千层糕。您可以根据自己的口味和技术水平选择合适的食谱尝试。制作时注意榴莲的选择，新鲜且成熟的榴莲会使糕点的味道更加香浓。同时，由于榴莲味道浓郁，不宜过量食用，以免影响消化。
