发布网友 发布时间:2024-06-01 08:52
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热心网友 时间:2024-06-02 20:18
唯一略为不适的就是刀柄只有不到10CM,刀本身为一职业大厨订制,之前也见过一些职业厨师刀都是如此。完工后上手操作,发现根本原因在于我们的发力。。职业厨师都是半手握刀柄,拇指,食指和中指靠前,握刀身。主要靠的是手腕发力,而现实中很多人(包括我)刀工严重不足,很多时候靠肘部发力,握刀姿势与厨师自然也就不一样,往往都是整个手握刀柄(这样是错误的,尤其西式厨刀)。这也导致了对我们来说,12CM左右的刀柄可能更合适,这也是市场上绝大部分厨刀的柄长。热心网友 时间:2024-06-02 20:23
好操作