超高颜值桃山皮月饼做法大全
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发布时间：2024-05-31 22:06
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时间：2024-06-05 01:29
5人份牛奶桃山皮240克抹茶粉5克紫薯粉5克可可粉5克南瓜粉5克红曲粉3克
【辅料】
牛奶桃山皮560克抹茶粉3克速溶咖啡粉8克蓝莓果酱10克芒果果酱10克
步骤1
取出240g的牛奶桃山皮，均分成5份，分别加入各式的粉类，将其揉匀
步骤2
取出560g的牛奶桃山皮，一样均分成5份，分别加入粉类、果酱，一样揉匀备用
步骤3
接着来分皮和馅料，我是按3:7的比例来分。也就是把桃山皮分成每个重量15g的剂子，馅料则分成35g，分别滚圆备用
步骤4
取出一个桃山皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料
步骤5
翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。再次翻过来
步骤6
一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口，并将其滚圆
步骤7
将月饼全部包好
步骤8
取出月饼模，刷上薄薄的一层油，放入面团，稍加用力按压，就压制成型啦
步骤9
所有月饼都按照这个方法压好。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火180℃）
步骤10
将印好的月饼放在烤盘上，送入预热好的烤箱上下火170℃，中层，烤15分钟
