肯德基鸡肉卷是怎么做的?
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发布时间：2024-05-31 22:06
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时间：2024-06-03 14:33
材料：
鸡胸肉：1块（约200克）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
大蒜粉：适量
生抽（酱油）：适量
老抽（深色酱油）：少许
蜂蜜：1汤匙
玉米淀粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
油：适量（用于炸制）
生菜叶：几片
番茄片：几片
黄瓜条：几根
甜面酱或沙拉酱：适量
面粉饼（如煎饼或者墨西哥玉米饼）：1张
制作步骤：
准备鸡肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻敲打鸡肉，使其变薄且面积增大，便于卷曲。
腌制鸡肉：在鸡肉两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉和大蒜粉。再涂抹上生抽、老抽和蜂蜜，使鸡肉充分吸收调味料。腌制20分钟左右。
裹粉：将腌好的鸡肉两面先裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后裹上一层面粉。这有助于形成酥脆的外皮。
打蛋液：在一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，用于后续的裹面包糠。
裹面包糠：将裹了粉的鸡肉浸入蛋液中，然后裹上一层面包糠，使其附着在鸡肉表面。
炸鸡肉：在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。将裹好的鸡肉放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
准备蔬菜：洗净生菜叶，切好番茄片和黄瓜条，备用。
组装鸡肉卷：在面粉饼上铺上生菜叶，放上炸好的鸡肉，再加上番茄片和黄瓜条，最后涂上适量的甜面酱或沙拉酱。
卷起：将面粉饼卷起来，两端可以稍微折叠，使其更易于食用。
切片：将卷好的鸡肉卷切成小段，这样更方便食用。
以上步骤是一个基本的模仿版肯德基鸡肉卷的制作方法。肯德基的鸡肉卷可能会有特殊的调料和烹饪技巧，这些是品牌独特的秘密。在家中制作的鸡肉卷可以根据个人口味调整配料和调味品，以达到自己喜欢的风味。
