吉利丁片有什么用 吉利丁片在哪里买得到
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发布时间：2024-06-01 04:42
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时间：2024-07-22 09:46
吉利丁片在一些小、中、大型超市都可以买得到，还有一些粮食店也买的到，甚至在一些杂货店都可以买到。吉利丁片的学名是明胶，是胶原变性所得的产物，是一种大分子的亲水胶体，可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。想要继续了解吉利丁片在哪里买得到的读者可以继续往下阅读。
吉利丁片的具体介绍
1、吉利丁片是从动物，如家养牛、鸡、猪、马和鱼的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白，在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。
2、吉利丁片呈半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。
3、全世界的吉利丁片有60%以上用于食品糖果工业，在糖果生产中，吉利丁片用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、晶花软糖、橡皮糖等软糖。
4、在冷冻食品中，吉利丁片可用作胶冻剂，吉利丁片的熔点较低，易溶于热水中，具有入口即化的特点，所以常用于制作餐用胶冻、粮食胶冻等。
吉利丁片可用作肉制品改良剂，吉利丁片作为胶冻剂添加到肉制品中，用于香野猪肉、肉冻、罐头火腿、口条、小牛肉、火腿馅饼、罐头肉类及镇江肴肉等制品的生产，提高了产品的产量和质量。以上就是关于吉利丁片在哪里买得到的具体内容。
