小鱼干酥花生做法大全
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发布时间：2024-05-31 20:46
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时间：2024-06-21 16:50
2人份花生150克鱼干150克
【辅料】
花生油100毫升食盐少许醋1汤匙水适量姜3片干辣椒5个葱1小段
步骤1
小鱼干提前冲洗两遍，然后加入一勺醋和适量的水浸泡1小时左右
步骤2
将浸泡后的小鱼干捞出控水
步骤3
花生米冲洗掉表面浮尘控水备用
步骤4
葱姜切丝，干辣椒冲洗后去籽备用
步骤5
平底锅内放稍多一些的花生油，油温热后下控水后的小鱼干中小火半煎半炸2-3分钟，捞出沥油备用
步骤6
利用锅底余油下花生米，小火炸出香味捞出控油
步骤7
锅内留少许底油，下葱、姜、干辣椒炒出香味
步骤8
下炸过的小鱼干和花生米，酌情调入适量盐调味，中火快速翻炒均匀后关火盛出
