核桃芝麻丸是怎样制作的?

发布网友发布时间：2024-06-01 00:33

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热心网友时间：2024-06-05 07:22

核桃芝麻丸是一种传统的中式糕点，以核桃和芝麻为主要原料，口感香脆可口，营养丰富。制作过程相对简单，适合家庭手工制作。以下是详细的制作步骤：
准备材料：首先需要准备以下材料：核桃仁、黑芝麻、白糖、蜂蜜、鸡蛋、面粉、食用油。根据个人口味，可以适当调整各种材料的比例。
炒制核桃仁：将核桃仁放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色，炒制过程中要不断翻动，以免烧焦。炒好后，取出放凉备用。
炒制黑芝麻：将黑芝麻放入锅中，同样用小火慢慢炒至香味四溢，颜色变深。炒好后，取出放凉备用。
研磨核桃仁和黑芝麻：将炒好的核桃仁和黑芝麻分别放入研磨器中，研磨成细末。如果没有研磨器，可以用擀面杖或者研钵代替。
搅拌面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后，加入蜂蜜，继续搅拌。接着，将研磨好的核桃仁和黑芝麻末倒入碗中，搅拌均匀。最后，加入适量的面粉，搅拌成面糊状。
制作丸子：将搅拌好的面糊揉成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好来定。揉好的丸子放在盘子里，备用。
炸制：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热（约150摄氏度）。将揉好的丸子逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。炸制过程中要不断翻动，以免炸糊。
捞出沥油：将炸好的核桃芝麻丸用漏网捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
装盘：将沥油后的核桃芝麻丸装盘，可以撒上一些糖粉或椰蓉增加口感。
至此，美味的核桃芝麻丸就制作完成了。这种糕点不仅口感香脆，而且富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补养生作用。无论是作为零食还是茶点，都是很不错的选择。