松鼠湟鱼有什么简单的做法?

发布网友发布时间：2024-07-02 04:32

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热心网友时间：2024-08-18 02:41

松鼠湟鱼是一道美味可口的传统菜肴，其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。下面是一个简单的松鼠湟鱼的做法：
所需材料：
湟鱼一条（约500克）
鸡蛋一个
面粉适量
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
盐适量
水淀粉适量
食用油适量
步骤：
将湟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状备用。
在切好的鱼块上均匀撒上盐，腌制10分钟左右，让鱼肉入味。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将腌好的鱼块放入蛋液中，让鱼块表面裹上一层蛋液。
将裹好蛋液的鱼块放入面粉中，让鱼块表面均匀裹上一层面粉。
锅中倒入适量食用油，烧热后将裹好面粉的鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入切好的葱、姜、蒜爆香。
加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒，翻炒均匀，制成调料汁。
将煎好的鱼块放入调料汁中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料汁的味道。
加入适量的水淀粉，快速翻炒，使鱼块表面裹上一层亮丽的光泽。
出锅前撒上葱花，即可盛出享用。
这道松鼠湟鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。而且制作过程简单，不需要太多复杂的烹饪技巧，非常适合家庭制作。无论是作为一道主菜还是下酒菜，都能让人回味无穷。