海参遮鹆银耳小米煲

发布网友发布时间：2024-07-01 21:07

共1个回答

热心网友时间：2024-08-03 14:29

1.浸泡在干净无油的碗中放入海参，倒入足量纯净水，浸泡24小时，每隔6-8小时换一次水，直到海参能够大角度弯曲；
2.清洗将泡好的海参，顺切口方向剪开腹部，除去头部沙嘴，并将海参内壁上的白筋从中间剪断（剪断即可，不要扔掉，据说营养都在里面），清洗干净；
3.水煮将海参放入小锅，添加纯净水没过海参5-10cm，中火烧开，小火继续煮30-50分钟；
4.焖制关火，不要开盖，直至海参自然凉透，拿起一支海参查看，海参可轻易抖动，两端会自然略微下垂，用手指轻轻一掐，可以轻易掐透海参皮肉即可（没有焖透，还需要第二次煮制）；
5.水发将焖透的海参放入加了冰块的纯净水中（水要没过海参5-10cm），放入冰箱冷藏，每6-8小时换一次水和冰块，2-3天后就可以吃啦。