用发辽参的方法发海参可以吗?

3、海参体内的东西是不能吃的，因此要将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。4、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间仍旧是每隔8小时换一次水，共换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度...

两种方法:一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可...

酒店的辽参发法 记住五字口诀：泡-开-泡-煮-泡 特别注意：海参整个的发制过程中手和器皿都不能沾油、盐、碱。1、浸泡：把干海参冲洗一下，用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水。这一步是为了把海参泡软，可以处理内部。2、开膛：用干净的剪刀沿海参腹部的开...

将洗干净的海参冻油下锅，用小火加热在80-100度左右，油温始终保持海参体面有气泡冒出，煲至2小时左右后能除光除味。改变海参原有的质地捞起换水帮发。用浸、火局、漂，入雪柜冷冻的办法。能使海参达到爽滑而不烂和耐浸的效果。油发海参适宜在烹制菜肴中，炒、焖、扣、炖的佳品。

5.将海参经凉水解冻，冲洗干净后即可整只或切片食用。 干海参的发制 Ⅰ. 干净， 海参本身就在干净的海水里长大的， 遇到脏的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。 Ⅱ.纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%，并且纯净水发海参有利于人体吸收。 现在发制海参用的娃哈...

用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；3.盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；4.刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；5.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。6.体时间根据海参...

将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。8.泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！如何泡发干海参成品图 烹饪技巧 1、我...

辽参的发制方法普通锅发制法：1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作： ⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟； ⑵用小火...

沈阳宫品海参提示您，干海参的泡发步骤如下：一、准备工作，准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的容器；二、冷水浸泡，将干海参置于0-5度冷纯净水24-36小时中间换水2次，将海参泡软；三、清理海参，将海参从腹部纵向切开，去掉海参前面的牙状物（沙嘴）；四、中火煮透，添加纯净水上无油锅加盖...

选取海参 泡发的海参都是干海参，选择海参的时候尽量选择北方的，像辽参，黑玉参，山东刺参，参刺多的。制作方法 1.野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。4.把...