猪肝粥的做法(猪肝粥怎么煮)
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发布时间：2024-07-02 05:00
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时间：2024-08-05 10:34
一、生滚猪肝粥的制作
参考份量：2人份
制作时间：40分钟
难易程度：★★☆☆☆
食材：
大米 100克
猪肝 100克
奶白菜叶 1棵
调料：
油、糖、淀粉、料酒、盐 适量
做法：
1. 将大米淘洗干净，放入电压力锅，按米与水1:10的比例加水，选择煮粥档位。
2. 煮粥时，将猪肝切成薄片，加入调料腌制。接着将奶白菜叶洗净切碎备用。
3. 电压力锅煮粥时间为30分钟，待粥煮好后，倒入另一个锅中开火煮沸，作为生滚粥的粥底。
4. 将腌制好的猪肝薄片倒入粥底，快速划开，煮约1分钟。
5. 随后加入奶白菜碎，搅拌均匀煮两分钟，加盐调味，滴入香油即可。
制作小贴士：
1. 煮粥底时加水可根据个人喜好调整。
2. 如粥底过稠，可加开水调整。
3. 猪肝切薄些，熟得更快，口感更佳。
二、宝宝猪肝粥的做法
对于宝宝来说，猪肝粥同样是一道营养丰富的美食。以下是几种宝宝猪肝粥的做法：
1. 青菜猪肝粥：将猪肝切小块，与姜丝、盐、花生油拌匀腌制，与珍珠米同煮，最后加入青菜调味。
2. 香葱猪肝粥：将大米泡制后与猪肝同煮，最后撒入香葱末。
3. 猪肝绿豆粥：将白米、绿豆与猪肝同煮，加入姜丝、盐、胡椒粉调味。
4. 猪肝菠菜粥：将猪肝切片汆水后与大米同煮，起锅前加入菠菜和枸杞。
小贴士：猪肝粥含铁丰富，可防治缺铁性贫血，是孕妇和宝宝补充铁质的良好来源。
三、猪肝粥烹饪技巧与功效
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补肝明目、养血的功效。青菜则保证身体所需的多种营养物质，增强免疫力，保持血管弹性。这款粥品不仅有助于宝宝生长发育，还有抗衰老和美容补血的功效。
在烹饪过程中，大火煮开后转小火煮粥，可避免溢锅和粘锅。适当的加油可使粥更加油亮。
总之，无论是大人还是孩子，享用一碗美味营养的猪肝粥都是开启美好一天的好选择。
