陕西大荔特产:大荔石子馍

大荔县制作的‘石子馍”大致有三大品种，一是耐放、干黄酥脆，薄薄的饽饽馍，可谓是大众化的吃货，形成气候、味道俱佳而暂领“头弦”，二是具有代表性、厚而敦实的韦林镇西寨村的石子馍，它的特点是中间还可以夹菜、夹肉，吃起有津有味，三是有拳头大的石子坨坨馍，小而厚实、吃起酥香、嚼起后...

陕西关中的大荔县以其独特的风味小吃闻名，其中最为人所知的是饽饽馍。这种馍饼因其在烧热的石子上烙制而成，故又称砂子馍或干馍。它的历史可以追溯到神农时代，被誉为我国食品中的“活化石”。石子馍的制作源自远古的“燔黍”，经过了漫长的发展和改良。唐代时，这种馍被称为“石鏊饼”，并曾作...

大荔带把肘子、蜜汁轱辘、大荔泡油糕、大荔水磨丝、大荔石子馍、大荔月牙烧饼、大荔炉齿面等。1、大荔带把肘子：大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称带把肘子。2、蜜汁轱辘：因其状为球体，当地把这种...

在古代中国的历史长河中，石子馍承载着一段有趣的传说。据记载，唐朝时期，同州（现今的大荔县）的居民以石子馍为贡品，那时它被称作鏊饼。因其制作地人民性格刚强，此饼在他们眼中象征着坚韧与准备，被囚禁时，他们总是带着这种饼，作为狱中储备的食物，以防饥饿。清代的袁牧在《隋园食单》中，将石...

关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮”。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并...

饽饽馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。饽饽馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。...

第二是蜜汁轱辘。第三是大荔泡油第四是大荔水磨丝第五是胖嫂夹心饼第六是大荔石子馍第七是大荔月牙烧饼第八是大荔蜜枣晋糕第九是大荔炉齿面第十是大荔荞麦面__。大荔十大小吃誉满三秦。大荔县地处陕西关中平原东部，渭河、关中平原东部最开阔地带，古称同州，属于渭南市管辖，下面小编给大家分享一下到...

相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮”。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述...

据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也。”这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于...

陕西的特色小吃有：汉中凉皮、羊肉泡馍、乾县锅盔、岐山臊子面、鸡汤刀削面等。陕西名小吃：1、肉夹馍 2、陕西凉皮 3、牛羊肉泡馍 4、葫芦头 5、biangbiang面