新手小白该怎么样才能挑选到新鲜又营养的鸡蛋?好的和坏...

发布网友发布时间：2024-06-07 01:12

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热心网友时间：2024-06-07 01:38

新手小白该怎么样才能挑选到新鲜又营养的鸡蛋？好的和坏的有什么区别？虽然你肯定吃了很多鸡蛋，但很多人还是不小心买了坏鸡蛋。以下是如何挑选新鲜鸡蛋，这样你吃的每一个鸡蛋都是健康美味的。有几种主要的方法可以利用人眼、手摸、耳、鼻和嗅觉的四种感觉来选择鸡蛋。当然，当你达到一定的熟练程度时，你可以拿起一个鸡蛋，几乎立即判断它是好是坏。

眼睛识别：优质新鲜鸡蛋，蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层白色霜，色泽鲜艳。劣质鲜蛋、蛋壳破裂、，硌窝现象蛋壳破损、蛋清溢出或蛋壳外轻度发霉等。从鸡蛋堆中选择一个鸡蛋，把它捡起来放在耳朵旁边，慢慢摇动鸡蛋听声音，好鸡蛋都是固体的，有一种声音是很多天的，坏鸡蛋摇动一种声音，就像水不能吃的声音一样，把它扔掉。

手部识别：用手探索鸡蛋表面是否粗糙，称量鸡蛋的重量，将鸡蛋放在手掌上并翻转。优质新鲜鸡蛋外壳粗糙，重量适中。一点蛋壳裂纹，硌窝或损坏，触摸顺畅。较小的新鲜鸡蛋的壳破裂，蛋清流出。坏蛋的重量要么太轻，要么太重。用一只手拿着呈圆形，用手电筒对准鸡蛋的一侧，或对准阳光，可以清楚地看到蛋黄呈亮黄色，没有任何斑点，蛋黄不动，这是一个新鲜的鸡蛋。坏蛋是深色、有斑点和不透明的，这意味着它们不新鲜。

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热心网友时间：2024-06-07 01:39

第一点，摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，可能是陈蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。第二点，看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，没有出现任何裂痕，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买，内部可能已经受到感染，蛋壳的颜色很多，有偏粉、偏黄或者偏绿，其实营养都差不多。
第三点，强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒，优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

热心网友时间：2024-06-07 01:38

选择表面上没有鸡屎的鸡蛋。另外要求的有重量的。好的一般都是有重量的，而且看起来色泽光丽的。

热心网友时间：2024-06-07 01:38

看鸡蛋壳干不干净。摇晃一下，如果里面的蛋黄能动就不是新鲜的。好鸡蛋颜色鲜艳，壳比较亮。