功夫茶艺起源

发布网友发布时间：2024-06-24 17:39

共1个回答

热心网友时间：2024-06-24 18:34

功夫茶，这一独特的茶道形式源于宋代，主要在广东的潮汕地区以及福建的漳州、泉州一带流传。它融合了精神层面的追求、礼仪规范、精湛的泡茶技艺，以及品茶的艺术和对茶叶质量的严苛要求。

功夫茶的仪式感极强，所用器具精致细腻，一套典型的茶具包括一壶三杯，但也可能有两杯或四杯的组合。最佳的泡茶水源是泉水或井水，而茶叶选择以乌龙茶为主，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶的半发酵特性使其能完美呈现出功夫茶所需的色泽、香气和滋味。

泡制功夫茶的过程繁复讲究，如需先将水烧开，然后运用"高冲"、"低洒"、"括沫"、"淋盖"等技巧。功夫茶以其高浓度而闻名，初尝可能觉得苦，但习惯后则会认为它独具风味，远胜其他茶类。

标准的功夫茶艺包括后火、虾须水、捅茶等十法步骤。在潮汕地区，主人会亲自主持，如煮水、装茶、烫杯、热罐，然后进行高冲低斟，抹去泡沫，最后用"关公巡城"和"韩信点兵"的方式均匀斟茶。茶水斟满后，主人会遵循长幼有序，依次敬奉给客人，显示出深厚的人情味和礼仪之道。

扩展资料

标准的功夫茶艺，有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。