蛋糕店里面的草莓蛋糕怎么做的?
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发布时间：2024-06-08 01:56
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热心网友
时间：2024-06-08 02:18
材料：
无盐黄油：200克，室温软化
细砂糖：200克
中等大小鸡蛋：4个，室温
低筋面粉：200克，过筛
发酵粉（比如泡打粉）：1茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：2茶匙
重奶油：300毫升
糖粉：适量，用于打发重奶油
新鲜草莓：适量，洗净去蒂切片或整个使用
果酱或果冻：适量，用于刷在草莓上增加光泽（可选）
步骤：
准备材料：将烤箱预热至180摄氏度。准备两个相同尺寸的圆形烤模，并在底部铺上烘焙纸。
制作蛋糕糊：在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和细砂糖搅打至颜色变浅，质地变得轻盈。逐个加入鸡蛋，每次都要充分混合均匀。
干性材料混合：在另一个碗中，将过筛的低筋面粉、发酵粉和盐混合均匀。
混合所有材料：将干性材料分次加入到黄油糖和鸡蛋的混合物中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。最后加入香草精。
分割面糊：将面糊平均分配到两个准备好的烤模中，用刮刀平整表面。
烘烤：将烤模放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
制作鲜奶油：在一个干净的碗中，将冷藏的重奶油和糖粉一起打发至形成柔软的峰。
组装蛋糕：选择一个蛋糕层作为底层，刷上一层果酱或果冻（如果使用），然后均匀涂抹一层打发的鲜奶油。铺上一层新鲜草莓片。
叠加第二层蛋糕：将第二层蛋糕轻轻放在第一层上，重复刷果酱和涂抹鲜奶油的步骤，最后在顶部装饰剩余的草莓。
装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上糖粉或者用草莓片和薄荷叶进行装饰。
冷藏：将装饰好的草莓蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕的味道更加融合，也可以提前几小时或一夜制作。
享用：从冰箱取出草莓蛋糕，切片后即可享用。
这个基本的草莓蛋糕制作方法可以根据个人口味进行调整，比如可以添加一层草莓果酱或者使用草莓味的奶油霜代替普通的鲜奶油。此外，还可以在蛋糕糊中加入一些草莓碎片，增加蛋糕的风味和口感。记得在制作过程中保持厨房卫生，确保食材新鲜，这样制作出来的草莓蛋糕才会更加美味可口。
热心网友
时间：2024-06-08 02:20
材料：
无盐黄油：200克，室温软化
细砂糖：200克
中等大小鸡蛋：4个，室温
低筋面粉：200克，过筛
发酵粉（比如泡打粉）：1茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：2茶匙
重奶油：300毫升
糖粉：适量，用于打发重奶油
新鲜草莓：适量，洗净去蒂切片或整个使用
果酱或果冻：适量，用于刷在草莓上增加光泽（可选）
步骤：
准备材料：将烤箱预热至180摄氏度。准备两个相同尺寸的圆形烤模，并在底部铺上烘焙纸。
制作蛋糕糊：在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和细砂糖搅打至颜色变浅，质地变得轻盈。逐个加入鸡蛋，每次都要充分混合均匀。
干性材料混合：在另一个碗中，将过筛的低筋面粉、发酵粉和盐混合均匀。
混合所有材料：将干性材料分次加入到黄油糖和鸡蛋的混合物中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。最后加入香草精。
分割面糊：将面糊平均分配到两个准备好的烤模中，用刮刀平整表面。
烘烤：将烤模放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
制作鲜奶油：在一个干净的碗中，将冷藏的重奶油和糖粉一起打发至形成柔软的峰。
组装蛋糕：选择一个蛋糕层作为底层，刷上一层果酱或果冻（如果使用），然后均匀涂抹一层打发的鲜奶油。铺上一层新鲜草莓片。
叠加第二层蛋糕：将第二层蛋糕轻轻放在第一层上，重复刷果酱和涂抹鲜奶油的步骤，最后在顶部装饰剩余的草莓。
装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上糖粉或者用草莓片和薄荷叶进行装饰。
冷藏：将装饰好的草莓蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕的味道更加融合，也可以提前几小时或一夜制作。
享用：从冰箱取出草莓蛋糕，切片后即可享用。
这个基本的草莓蛋糕制作方法可以根据个人口味进行调整，比如可以添加一层草莓果酱或者使用草莓味的奶油霜代替普通的鲜奶油。此外，还可以在蛋糕糊中加入一些草莓碎片，增加蛋糕的风味和口感。记得在制作过程中保持厨房卫生，确保食材新鲜，这样制作出来的草莓蛋糕才会更加美味可口。
