瑶族油茶的做法和配方

发布网友发布时间：2024-06-21 12:50

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热心网友时间：2024-06-21 13:07

瑶族油茶是当地很有名的一种特色，它不单带有浓郁的民族气息，还能提升醒脑清热去火，更能为人体补充丰富营养，今天为大家介绍的是瑶族油茶的做法和配方，能让大家足不出户就做出好喝的瑶族油茶。

瑶族油茶的做法

1、瑶族油茶在做的时候，需要先把冷水放在锅中烧开，再放入50克茶叶，浸泡一会儿，泡到茶叶变软以后，取出茶叶把里面的水倒掉，随后把茶叶用冷水清洗一下。准备一个铁锅，把它加热烧干以后，把茶叶放入用特制的木棒水敲打，如果没有也可以用炒菜的铲子拍打，随后放入适量的生姜。

2、再放入适量蒜米和猪油，如果没有猪油也可以放入适量的鸡油，但放植物油的话会影响它的口感，随后继续敲打，但不能敲打时间太长，把茶叶敲打到稍微变碎以后就可以，如果敲打的太碎会让做好以后的瑶族油茶，口感特别苦涩。

3、加入准备好了开水盖好盖让它加热烧开，随后放入适量的食用盐，轻轻搅拌，让茶色变得均匀，继续煮5分钟左右，把喝茶的小碗摆放好，里面放入适量葱花，再放入两勺炒米和一勺花生米，随后把饭馆的油茶用勺子捞出，然后用漏斗过滤，让过滤后的茶汁直接进入小碗就可以。

瑶族油茶的配方

瑶族油茶的配方是干茶叶50克，生姜50克，炒花生米适量，葱花一小碗，大蒜1~2头，食用油和食用盐各适量，炒米要适量准备一些。瑶族油茶配方中的生姜并不是固定的，如果大家喜欢辣可以多放一点生姜，如果不喜欢辛辣刺激的气味，则可以少放一点生姜。

今天重点为大家介绍了瑶族油茶的做法和配方，让大家了解了瑶族油茶制作时需要哪些材料，又应该如何去做，如果大家喜欢喝瑶族油茶，就按上面介绍的方法试着去做吧。