葡萄酒在存放时,需要注意些什么?

发布网友发布时间：2024-06-20 05:56

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热心网友时间：2024-06-20 06:07

葡萄酒在存放时，需要注意以下几个方面：
温度：葡萄酒的存放温度对其品质有着重要影响。一般来说，葡萄酒的理想储存温度为12-14摄氏度（53.6-57.2华氏度）。过高的温度会加速葡萄酒的老化过程，导致其失去新鲜果味和香气；过低的温度则可能导致葡萄酒中的水分结冰，影响其口感。因此，选择一款具有恒温功能的葡萄酒柜或地下室进行储存是非常必要的。
湿度：葡萄酒的软木塞需要一定的湿度来保持湿润，以防止空气进入瓶内，影响葡萄酒的品质。理想的湿度范围为60-70%。如果湿度过低，软木塞可能会干裂，导致空气进入；湿度过高则可能导致软木塞发霉。可以使用加湿器或者在存放区域放置一盆水来调节湿度。
避光：光照对葡萄酒的品质也有影响。紫外线会破坏葡萄酒中的有机化合物，导致其色泽变淡，风味变差。因此，应将葡萄酒存放在避光的地方，如酒柜、壁橱等。如果使用玻璃门的酒柜，可以选择有色玻璃或者在玻璃上贴遮光膜来减少光照的影响。
平放：葡萄酒瓶最好平放存储，这样可以保证酒液与软木塞充分接触，保持软木塞的湿润。如果瓶子垂直放置，酒液与软木塞的接触面积减小，容易导致软木塞干裂。可以使用酒架或者酒柜来存放葡萄酒，确保其平放稳定。
避免震动：葡萄酒在存放过程中，应尽量避免频繁的震动。因为震动会加速化学反应，导致葡萄酒的品质下降。因此，在选择葡萄酒存放地点时，应尽量避开洗衣机、冰箱等可能产生震动的家电。
空气流通：葡萄酒在存放过程中，需要一定的空气流通来保持软木塞的湿润。但是，过多的空气流通会导致葡萄酒过快氧化，影响其品质。因此，应选择一个空气流通适中的地方存放葡萄酒，如酒柜、壁橱等。
分类存放：不同类型的葡萄酒，其存放条件和时间也有所不同。例如，红葡萄酒和白葡萄酒的最佳饮用期不同，应分开存放。此外，已经开瓶的葡萄酒和未开瓶的葡萄酒也应分开存放，以便于管理。
定期检查：葡萄酒在存放过程中，应定期检查其状态，如温度、湿度、软木塞等。如果发现有问题，应及时调整存放条件，以确保葡萄酒的品质。
总之，葡萄酒的存放需要注意温度、湿度、避光、平放、避免震动、空气流通、分类存放和定期检查等方面。只有做好这些细节，才能确保葡萄酒的品质和口感。

葡萄酒储存方法和注意事项

1、恒温：保持葡萄酒的品质稳定。温度变化过大会引起酒质的变化，甚至变质不能饮用。2、窖藏：温度一般控制在10度到15度之间，正常13度左右，有条件的可以买一个专门存放红酒的冰柜。3、通风：不通风的话环境中的异味会被葡萄酒吸到瓶中去。4、避光：光线污染会加速葡萄酒的氧化，红酒瓶一般都是棕色...

葡萄酒存储注意哪些事项

1、温度：理想储存温度约在11℃并需恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩较易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。太冷会使酒成长缓慢，太热则又成熟太快，酒体不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果较好。2、湿度：70%左右的湿度对酒的储存较佳，太湿容易使软木塞及标签腐烂、软木塞缩小，造成空气和微...