味极鲜和生抽哪个健康

发布网友发布时间：2024-06-22 10:48

共1个回答

热心网友时间：2024-06-22 11:13

味极鲜是通过精选原料，经过充分的晒制和发酵制作而成。它符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，采用传统工艺天然配制，是纯天然调味品的典范。其氨基酸态氮含量达到>1.2克/100ML，营养价值极高，超过特级酱油的标准（氨基酸态氮含量>0.8克/100ML）。
味极鲜和生抽的区别主要体现在以下几个方面：
1. 酿造工艺：味极鲜和生抽的酿造工艺有所不同。
2. 颜色：生抽的颜色较淡，呈现红褐色，而味极鲜的颜色更为浅褐清透。
3. 口味：生抽味道偏咸，酱香浓郁，而味极鲜豉香浓郁，鲜味更加突出，口感醇厚且具有回味。
4. 用途：生抽适用于一般的烹调，主要用于调味，常用于炒菜或凉菜。而味极鲜适合用于烹饪、点蘸或凉拌菜肴，只需几滴就能体验到其与众不同的鲜美味道。