雪媚娘华丽变身抹茶千层蛋糕做法大全

发布网友发布时间：2024-06-22 04:23

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热心网友时间：2024-06-22 05:21

【主料】
3人份白鲨雪媚娘粉1包纯牛奶650克细砂糖80克精盐2克黄油50克鸡蛋4个日式抹茶粉8克
【辅料】
淡奶油300克细砂糖40克香草精几滴
步骤1
准备千层皮的材料，这次用的是雪媚娘粉，还好不是黑暗料理
步骤2
将雪媚娘粉、日式抹茶粉、细砂糖、盐依次倒入无水无油的搅拌盆里，用手动打蛋器混合均匀
步骤3
充分混合均匀后，加入四个鸡蛋，继续用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4
搅拌均匀之后，分三次倒入纯牛奶，每次都要充分搅拌均匀哦！
步骤5
加入隔水融化的黄油
步骤6
继续搅拌，直到混合得越来越均匀。表面还有一些没有完全溶解的抹茶粉，有茶筅的可以打一下抹茶粉，没有的话也没有关系
步骤7
反复过筛两次，然后盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏半小时左右
步骤8
从冷藏室取出抹茶液，全程小火。每次舀一小勺放进千层锅内，迅速摇匀，煎十秒左右表面凝固后翻面（披萨滚刀掀起边缘然后用手快速翻面）再煎七八秒即可
步骤9
一次一张，一定要有耐心。全部煎好之后用湿布盖上锁鲜，不然会变得干燥。
步骤10
千层皮冷却时，开始准备奶油内陷：将300g淡奶油、40g细砂糖和香草精依次倒入无水无油的搅拌盆内
步骤11
打蛋器高速打发至拎起打蛋头，奶油缓缓低落且不迅速消失即可，记得不要打发过头！
步骤12
将千层皮一张张分开，然后再整齐地叠在一起。找一个稍小的餐具，用披萨滚刀沿着餐具边切掉不规则的千层边
步骤13
取一张饼，铺上打发好的奶油，用奶油抹刀抹平，再叠下一张，抹奶油……
步骤14
直至形成千层蛋糕，放入冷藏室冷藏2-3小时左右，筛上抹茶粉，切块享用即可