四大寿星中的凤凰单丛都有哪些?
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发布时间：2024-07-02 08:21
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时间：2024-08-27 11:03
凤凰单丛茶起源于中国广东省潮州市风凰镇，其名字源于附近的凤凰山。据传，南宋末年，宋帝*逃时曾在此地饮过名为“红茵茶汤”的茶，因其功效显著，被赐名“宋茶”或“鸟嘴茶”。在清朝同治、光绪年间，人们开始采用单株采摘和制茶的方法，筛选出优质茶树进行培植，凤凰单丛茶因此而闻名，当时有上万株古茶树采用单丛制法，因此得名。
凤凰单丛属于乌龙茶品种，主要分为水仙、浪菜和单丛三个品级，其中单丛是最高等级。现存约3000株单丛大茶树，每株都有超过600岁的高龄，被尊称为“四大寿星”。这四棵特别的茶树分别是：
宋种1号，起源于宋代，单株产量高，曾创下单株春茶17.8斤的纪录，但因历史原因产量有所下降，现产量约为每年4斤。
宋种芝兰香，双胞胎母树种植于南宋末期，以其芝兰香味而得名，产量稳定，适合制作高香型乌龙茶。
宋种蜜香单丛，因其甘薯蜜味而命名，产量较低，约2-3公斤。
宋种“东方红”，树龄虽不如其他三者，但树高大，产量8.4公斤，且春茶有“返春”现象，曾因赠予毛*品鉴而得名。
尽管凤凰单丛中最古老和高龄的茶树数量稀少，市面上多为后代茶树产出，但这些“四大寿星”所代表的古老技艺和独特的风味，无疑赋予了凤凰单丛茶独特的魅力。想要真正体验600岁茶树的韵味，恐怕只能在想象中品味了。
