活着冻死的螃蟹能吃吗?
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发布时间：2024-07-02 08:59
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时间：2024-08-02 06:54
结论：活着冻死的螃蟹不宜食用，因为死后它们体内的组氧酸会分解成有毒的组胺，可能导致食物中毒。
不能食用的原因：活蟹死后，组胺的产生会加速，毒素积累，即使经过高温烹煮也无法消除，食用后会对人体健康造成危害。
保存方法：活螃蟹可以采用冷藏的方式进行保存，如将螃蟹捆绑后放入保鲜盒，盖上湿毛巾冷藏，或者将它们放入装有小鱼虾的水中，利用共生的方式延长存活期。这样可以确保螃蟹在一定时间内保持新鲜。
总的来说，尽管活螃蟹的冷冻保存和共生保存方法可以暂时保鲜，但活冻后螃蟹的食品安全性大大降低，不建议食用。以上信息仅供参考，版权归属于原文作者。
