有哪些做香辣小鱼干的方法值得分享?

葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒...

晾晒：将腌制好的小鱼平铺在干净的篮子或者筛子上，放在通风良好的地方晾晒至半干，时间大约为1-2天，具体时间根据当地气候和温度调整。炸制：在锅中倒入足够的食用油，油温升至180°C左右，将晾晒好的小鱼干放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。炒香料：另起一干净的锅，倒入少量的油，加热后放入花椒...

烘烤：如果天气不佳或者需要加速制作过程，可以选择烤箱烘烤。将小鱼放在烤盘上，用低温（约60-70摄氏度）烘烤数小时，直到鱼干表面干燥。调味：准备好辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉等调料，按照个人口味调配成香辣料。将晾晒或烘烤好的鱼干放入调料中，让每一条小鱼都均匀裹上调料。二次烘干：将裹好...

1、准备好小鱼干。2、准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。3、再取青椒半只，切碎备用。4、干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。5、准备好豆瓣酱，做小鱼干只需要一小勺就可以了。6、热锅下油，油稍微开的时候，准备好的蒜泥开始爆香，几秒钟即可。7、加入小鱼干开始炒，这中间加入一些料...

1、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。2、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪声时捞出沥油。3、倒入小鱼干，中火慢炸2到3分钟，捞出沥干油。4、锅内留底油，爆香尖椒和蒜碎。5、倒入小鱼干翻炒数下。6、调入生抽、料酒、糖、盐，炒匀。7、将...

1、小鱼仔干洗净，控干水分，备用。2、生姜，大蒜，辣椒，切沫，备用，可以多放点辣椒。3、花椒，香叶，桂皮，八角，准备适量，备用。4、把准备好的小鱼仔干，花椒，桂皮，香叶，八角，大蒜，姜沫，辣椒，放一起，倒入准备好的 料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，静置30分钟。5、锅里放油，把事先...

准备所需的原料，包括小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米以及调味料。将葱末、姜末、蒜末、干辣椒备齐，花生米简单用水冲洗后晾干。将小鱼干放入清水中浸泡约一小时，以使其变软，然后沥干水分。在锅中加入适量的油，用中火慢慢炸小鱼干约两到三分钟，捞起并沥干油份。接着，用小火炸香...

【香辣小鱼干】原材料：小鱼干100克，红椒15克，蒜泥、葱段各少量调味品：味椒盐4克，鸡精粉2克，米酒、油辣子各5mL，植物油适当制作步骤：第一步将洗净红椒切割成段儿，割开，去籽，切成细丝，再改刀割成颗粒状，预留。油辣子各5mL，植物油适当蒜泥、葱段，大火热香放进炸好的小鱼干淋入少量米酒...

自制香辣小鱼干是一项既有趣又美味的手工活动，可以让你在家中享受到独特的风味小吃。以下是一份详细的制作步骤：材料准备：新鲜小鱼（如银鱼、江鱼仔等），适量 食盐，适量 白糖，少许 料酒，适量 生姜，适量 蒜瓣，适量 辣椒粉或辣椒片，根据口味调整 花椒，少许 八角，少许 香叶，少许 食用油，适量 ...

韩国辣椒粉一大匙，蜂蜜一大匙，生抽2匙，白芝麻适量。做法如下，1、把江鱼仔洗净用厨房用纸吸干水分。2、国内放底油加热，放入姜蓉和蒜蓉小火炒出香味，然后放入小鱼干小火翻炒。3、加入生抽和蜂蜜，继续小火翻炒至快要收干汁，然后放入辣椒粉和芝麻。4、翻炒至收干酱汁，出锅即成。