酸梅汤制作方法和配方

发布网友发布时间：2024-07-02 07:12

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热心网友时间：2024-10-12 23:18

1. 主料准备：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，纯净水3升。
2. 辅料准备：5.7升锅一口，凉水壶一个，汤勺一个。
3. 清洗材料：将酸梅汤所需材料用清水冲洗两遍，以去除杂质。
4. 入锅煮制：将清洗干净的材料放入5.7升锅中。
5. 加水：向锅中加入3升纯净水。
6. 煮沸：开启电磁炉，使用火锅档1800瓦火力将水煮沸。
7. 转小火慢煮：水开后，将火力调至火锅档800瓦，继续熬煮30分钟。
8. 加入冰糖：30分钟熬制后，关闭火源。将冰糖放入汤锅中，利用余热和汤勺轻轻搅拌至冰糖溶化。
9. 冷却与过滤：待酸梅汤自然晾至室温后，使用汤勺将其倒入凉水壶中。将煮酸梅汤的材料过滤出来，留待他用。
10. 冷藏：将完全冷却的酸梅汤放入冰箱冷藏室冰镇。饮用时，可选择加入适量冰块。注意，肠胃不好的人不宜冰镇或加冰块饮用。建议当天制作当天饮用完毕。