滚牛奶有沫怎么回事

发布网友发布时间：2024-06-01 16:00

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热心网友时间：2024-06-04 08:31

牛奶开了一定会有泡泡的，这个就像水煮沸后一定会产生泡泡是一样的。但是因为牛奶里边有乳糖等成分，所以就会产生泡沫了。如果你让它凝固下来会形成一层皮一样的东西，这并不代表是牛奶变质了。教你一个科学点的煮牛奶方式吧，希望能帮到你吧
科学煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢？袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害健康的有毒物质。