抹茶红豆戚风蛋糕做法大全

抹茶粉 一勺（大概10g）白砂糖1 25g（蛋黄里加)爱吃甜可以多加 白砂糖2 50g（打发蛋白）牛奶 50ml 玉米油 50ml 泡打粉 2-3g 蜜豆 适量 抹茶红豆戚风蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离。蛋白里一定不能混入蛋黄 蛋黄里加入25g白砂糖用手动打蛋器打匀，再加入牛奶打均匀，最后加入玉米油...

戚风抹茶红豆卷的做法 先提前做好«蜜红豆»红豆90g 洗净 泡水静置5小时 红豆捞出锅中放红豆4倍的水 大火烧开放红豆 烧开后转小火炖至水少一半放冰糖50g（根据自己口味增减） 继续炖炖至收汁儿 红豆保持颗粒状 接近裂开 软糯 用漏勺把红豆捞出 冰箱冷藏备用 制作戚风抹茶卷儿：...

11.取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。12.翻版均匀。13.抹茶倒入剩余的蛋白中。14.翻拌均匀。15.取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。16.再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。17.预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。18.烤好的圆形蛋...

用料 蛋糕体 鸡蛋（带壳约重65g） 3个细砂糖（蛋黄用） 20g玉米油/色拉油 30ML水 40ML抹茶粉（抹茶溶液） 6g开水（抹茶溶液） 25g低筋面粉 60g细砂糖（蛋白用） 40g内馅儿 淡奶油 150g细砂糖（内馅儿用） 5g蜜红豆（或红豆沙） 100g抹茶戚风蛋糕卷...

4. 抹茶戚风蛋糕：- 将蛋黄和蛋白分开搅拌均匀。- 在蛋白中加入细砂糖打至硬性发泡后，加入抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀。- 将两种混合物倒入模具中，在预热的烤箱中烘焙35-40分钟。- 蛋糕出炉后，可以趁热脱模，然后晾凉，再切成适当的形状进行装饰。以上这些甜品的做法都比较简单，并且常用材料也很容易...

重点是温度的把控啦~多烤就能知道自己烤箱的脾气，戚风总算不会把人气疯了。下面答主分享一下用两百多的烤箱烤出来的一些蛋糕面包吧。戚风蛋糕:柠檬玛德琳:可可燕麦麦芬蛋糕:红糖香蕉麦芬蛋糕:蛋挞:抹茶红豆吐司:海苔肉松蛋糕卷:三色曲奇饼:桃酥：原味纸杯蛋糕:抹茶红豆蛋糕卷:以上希望对您有所帮助。

1慕斯粉用沸水化开加鲜奶油分3份一份加牛奶成白色一份制成云石状一份制成淡绿色（加抹茶粉）2取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份放入冰箱待稍凝固倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出脱模即可 抹茶红豆蛋糕卷的做法 材料：鸡蛋清210克小麦面粉90克塔塔粉2...

第一步提前准备一个8寸心形戚风蛋糕蛋糕，在蛋糕盘里垫着适合薄厚书籍，横切面蛋糕将蛋糕切割成两，三片将一片蛋糕边沿剪一点，剪好的一片蛋糕铺平在磨具底端，将吉利丁用牛奶泡上，再倒入奶油乳酪，隔水融化 第二步不停的拌和直到其彻底溶化，再倒入筛粉的可可粉，不停的拌和直到彻底溶化无颗粒物...

做法:1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。7. 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。8. 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。微波...