蚝油冬菇鹅掌翼煲制作方法

发布网友发布时间：2024-06-01 14:34

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热心网友时间：2024-06-02 03:51

首先，准备食材，将冬菇浸泡至软，然后细心地去掉菇蒂，再用清水洗净，确保其干净无杂质。

接着，鹅掌翼需要进行处理，将其仔细清洗过后，放入一锅沸水中进行煮烫，这样能去掉部分腥味，然后将鹅掌翼取出，静置待用。

烹饪过程中，热锅冷油，先放入葱条和姜片，用中小火炒出香味，接着加入适量的料酒，再慢慢倾入一汤匙清水。此时，可以开始调制基础的酱汁，为后续的烹饪增添风味。接着，将处理好的北菇和鹅掌翼一同放入锅中，以中小火慢炖，直到鹅掌翼熟透。

当鹅掌翼达到理想的熟度时，取出斩成适当大小的块，再放回原煲中，充分搅拌均匀，让每一块鹅掌翼都充分吸收了酱汁。至此，一煲香气四溢的蚝油冬菇鹅掌翼就大功告成了，可以直接端上餐桌，享受美食的滋味。