问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

翡翠椒镶肉

发布网友 发布时间:2024-06-03 19:05

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-06-04 00:13

材料:
材料:绞肉150克,葱花1又1/3大匙,翡翠辣椒10支,太白粉半小匙,
做法:
1.先将绞肉剁至产生黏性,再放入碗中,并加入葱花、胡椒盐和2大匙水拌匀后,加入2小匙酱油、半小匙麻油和太白粉搅拌均匀,再装入塑胶袋中,并将袋角切出一个小洞备用
2.翡翠辣椒先切去蒂头,再由顶端挖出辣椒籽后,放入水中浸泡,再捞起从尾端切开一个小刀口后,挤入肉馅至全满备用
3.锅中烧热2大匙油,先将翡翠辣椒以切面朝下放入略微煎一下,再整根放入以小火煎至表面微黄后,加入2小匙酱油、醋、糖和1杯水煮滚
4.再转小火继续烧约8-10分钟至收干酱汁,再滴入少许麻油即可完成
厨师叮咛:
*若翡翠辣椒的辣度较强,可多更换几次水浸泡,即可减少辣味
翡翠椒镶肉
材料:
材料:绞肉150克,葱花1又1/3大匙,翡翠辣椒10支,太白粉半小匙,
做法:
1.先将绞肉剁至产生黏性,再放入碗中,并加入葱花、胡椒盐和2大匙水拌匀后,加入2小匙酱油、半小匙麻油和太白粉搅拌均匀,再装入塑胶袋中,并将袋角切出一个小洞备用
2.翡翠辣椒先切去蒂头,再由顶端挖出辣椒籽后,放入水中浸泡,再捞起从尾端切开一个小刀口后,挤入肉馅至全满备用
3.锅中烧热2大匙油,先将翡翠辣椒以切面朝下放入略微煎一下,再整根放入以小火煎至表面微黄后,加入2小匙酱油、醋、糖和1杯水煮滚
4.再转小火继续烧约8-10分钟至收干酱汁,再滴入少许麻油即可完成
厨师叮咛:
*若翡翠辣椒的辣度较强,可多更换几次水浸泡,即可减少辣味
青椒镶肉
材料:
翡翠青椒8个,绞肉300公克,盐1/4茶匙,姜末1/2茶匙,葱末1茶匙,蒜末1/2茶匙,糖1又1/2大匙,酱油2大匙,水2杯,盐1/4茶匙,香油1大匙,黑醋1大匙
做法:
1.翡翠青椒洗净,将头部切平,以小汤匙将籽去干净备用。
2.取一大碗,放入绞肉加盐(份量外)摔打至有黏性后,加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。
3.取一塑胶袋放入作法2肉浆,将塑胶袋一角剪一小孔,再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。
4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸,再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。
5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀,放至冷却即可。
木瓜翠椒炒鹅肝
材料:
鹅肝丁,橄榄油,木瓜,青椒
做法:
1.只是记得鹅肝丁需要先入味,然后用橄榄油稍微煎熟或蒸熟,(呵呵,忙着拍摄,竟一不小心稍微煎过了 )
2.最后放入胡萝卜素和维生素C丰富的木瓜、青椒。
3.椰风自己喜欢用水果烹制菜肴,已经成功独创了十几种,并且已经编著成书,其中不乏木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠萝、苹果、猕猴桃、火龙果....
小诀窍
鹅肝自然奇货可居、价格不菲。我们寻常百姓之家很难经常消费。其实用于日常饮食保健的话,还可以把鹅肝调换成口感和营养类似的鸡肝或鸭肝,搭配芦笋或搭配其它维生素C 比较丰富的蔬菜甚至水果,比如西红柿、青椒、芒果、木瓜….都是营养互补、均衡合理的美食。
翠椒手擀鱼
材料:
鲜活桂鱼1条(重约600克),生态清水笋丝100克,鲜美人青椒300克。调料野山椒末100克,鸡粉、盐、葱油各5克,大蒜末20克,野山椒水20克,甜椒丝2克,生粉500克(实耗约100克),料酒15克,色拉油50克。
做法:
1、桂鱼宰杀治净,去骨、刺、皮,取净肉(重约250克)片成30克的片,加盐2克、料酒5克腌渍10分钟,取出用木棒慢慢捶打,边捶打边撒入生粉,直至捶到鱼片比纸略微厚一点儿。
2、锅内放入沸水,烹料酒后把捶好的鱼片放入锅中小火汆至鱼片浮起,捞出备用。
3、笋丝入沸水中大火汆0.5分钟,捞出冲凉,控水后放入明炉内垫底,将汆熟的鱼片放在笋丝上;美人椒洗净,切小圈,入沸水中大火汆5秒,捞出控水装入明炉内。
4、桂鱼的头、骨放入沸水中大火汆2分钟,捞出控水放入锅内,加清水1千克大火烧15分钟,过滤留汤。
5、锅内放入色拉油,烧至四成热时放入野山椒末、大蒜末小火煸炒出香,烹料酒5克,入鱼骨汤大火烧开,用盐、鸡粉、野山椒水调味,淋葱油出锅倒入明炉内,撒甜椒丝即可。
小诀窍
特点
口味清香,肉质细嫩,色泽碧绿。
青椒镶马铃薯泥
材料:
马铃薯1又1/2个,青椒1个,绞肉2大匙,调味料A:适量,奶油1/2大匙,白胡椒适量,调味料B:少许
做法:
(1)将马铃薯去皮,洗净沥干,切成1公分厚的圆片,蒸熟或用水煮熟后(约30分钟),压成泥备用。
(2)青椒切成对半,去蒂心,洗净沥干并撒上太白粉备用。
(3)将马铃薯泥、绞肉及调味料A拌均匀,再分成两等分,放在青椒上,将馅料抹平,取一段铝箔纸,将青椒镶盅放在上面。
(4)用烤箱250℃,放入青椒镶盅烤25~30分钟即可。(可以在青椒盅上铺上起司丝,也非常好吃)
菜椒镶鱼滑
材料:
菜椒一磅,鱼肉浆(或叫鱼滑)一磅(要按照菜椒的数量而定)
做法:
一、菜椒去子洗干净开边
二、把鱼滑镶进菜椒腔里,镶满磨平口
三、放一点油*底锅开小火,把镶好的菜椒鱼肉向下煎透(一般需要大概五分钟,用筷子按鱼肉时有结实感觉)
四、把所有菜椒翻转略煎一下菜椒
五、起锅!沾酱油或辣椒油吃就好,很下饭。
玉环镶肉
材料:
肉馅,冬瓜,葱姜,盐,鸡蛋,淀粉
做法:
1.准备:肉馅,冬瓜。
2.冬瓜皮片下来,用饼干模切一下,划出花纹呈树叶状。
3.冬瓜呢,用梅花形的饼干模和苹果取心器做个造型,做好是这个样子的。
4.肉馅用葱姜、盐、鸡蛋、淀粉搅拌好,用小勺子取一点,镶进梅花的心里。
5.蒸15分钟,最后浇上芡汁,再摆上树叶子就行了。
虎皮镶肉尖椒
材料:
瘦肉,葱花,盐,酱油,胡椒粉,尖椒
做法:
1.肉馅加葱花盐酱油胡椒粉和匀,尖椒切蒂,去掉内芯,把肉馅填到里面去
2.煎锅加油,把尖椒两面都煎出虎皮的效果
3.最后浇入酱油汁焖一小会儿就可以出锅了。
山苦瓜镶肉
材料:
山苦瓜500公克,绞肉200公克,蒜末20公克,葱末20公克,辣椒丝10公克,太白粉少许,蚝油2大匙,高汤100cc,鸡粉1/4小匙,太白粉水少许,香油少许,酱油1大匙,米酒1大匙,砂糖1/2小匙,盐1/4小匙,太白粉少许
做法:
1.山苦瓜洗净后去蒂,对半切开后,再用汤匙挖出籽及薄膜备用。
2.取一容器,放入绞肉、蒜末、葱末及所有腌料用手捉拌均匀,腌15分钟备用。
3.取作法1的山苦瓜先于内外抹上一层薄薄的太白粉,再填入作法2的绞肉后再抹上少许太白粉备用。
4.起锅,放入足以盖过苦瓜的油量,烧热至160℃时,先放入作法3的镶肉山苦瓜以小火油炸约2分钟即捞起沥油,再放入蒸笼中以大火蒸约20分钟取出摆盘。
5.另取一锅,倒入100cc的高汤、蚝油、鸡粉煮滚后,放入太白粉水芶芡,再滴入香油拌匀起锅,淋在作法4的山苦瓜镶肉上,最后再放上辣椒丝即可。
苦瓜镶肉
材料:
猪绞肉80公克,苦瓜100公克,福菜10公克,韭菜10公克,鲜鸡粉少许,白胡椒粉少许,香油少许,米酒少许,太白粉少许
做法:
1.福菜、韭菜均洗净切碎,放入大碗中,加入猪绞肉及所有调味料拌匀成馅料备用。
2.苦瓜洗净切成适当大小的圆段后去籽,*适量填满作法1肉馅备用。
3.锅中倒入适量油烧热,放入作法2苦瓜,加盖以小火焖煎约5分钟即可。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
形容手表很舒服的句子 情侣手表的对话句子 租门面和房东鉴了十年合同,房东要退店面,我可以不退吗,继续经 ...一篇朝花夕拾里十篇小短文的主要内容及作者的情感和主要人物的... 什么叫狼狗 狼狗的生活习性有哪些? 起个姓罗好听的宝宝名字 野火的近义词 个是词语解释 请旌词语解释 翡翠辣椒形状的吊坠 沈阳有哪些电缆厂招聘 中国漆包线网 中华漆包线网的介绍 ...接触器,在380V的线路上组装一个电路系统,控制电机的运行,如何进行... 两个开关,一个接触器,一个电动机,如何接线,从而实现任意开关任意 40岁男士一个朋友没有,也不想交朋友,这种心态正常吗? 40多岁了,身边的朋友越来越少,真正够朋友的人是真的少啊。是不是啊... 前面一栋有两家人常常注意我们家,我该怎么办?他们都是来租房子住... rabbitpox viruses造句 rabbitpox virusesの例文 "rabbitpox viruses... 分手后的两个人在同一个班如何最好的去缓解那种尴尬的气氛...谢谢 怎样烹饪鸡叉骨才能让它更加入味? 腌鸡叉骨12个小时会发臭吗 不同的材料高速切削速度范围 腾讯理财通是“合法”的骗子团伙!!! 录屏时带耳机可以把声音录进去不? 梅花易数体用生克、卦气旺衰(图文)讲解 凯迪拉克CTS3.6动力改装 凯迪拉克05款cts能改装led尾灯和前大灯吗 凯迪拉克2012款cts3.0能够改装么?就是改装后能够提升0-100马的速度_百... 翡翠吊坠什么形状最好 翡翠什么形状最好 工作和不工作的严重区别? 我们不求下辈子歌词 占陇到汕头市汽车站距离多少公里 艺龙网返现存在很大的欺骗性,说是返现,结果死活都找不到返现的方法,打... 2024年浙江专升本成绩什么时候公布? 导管栓塞是什么意思? 励志有魅力女人味的微信名推荐 微信个性昵称简短励志女 三国志14自建武将阵型推荐:打造最强阵容攻略 骆驼祥子七八章概括骆驼祥子第7章节概括 怎么看是德邦快递还是德邦物流 ...韩力飞升仙界以后的故事,后传书名叫什么。很想看的不知道完本没有... Eran韩力的资料 安琪儿的有关图书 宝马740抬头显示器显示不了的原因是什么? 领克05抬头显示怎么不显示? 圆明园的毁灭历史资料50字圆明园的毁灭历史资料 广西有东北干玉米粒批发吗? 黄金沟生态旅游度假区地址在哪里? 好像中国现在好多企业都是外国控股,我们生活中的每件产品好像都是。不管...