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冰结构蛋白面团放多少

发布网友 发布时间:2024-06-03 14:32

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热心网友 时间:2024-06-04 03:26

不固定。冰结构蛋白面团放多少没有一定的标准,多少都可以,不固定,每个人的习惯不一样。冰结构蛋白所起的作用是阻止形成冰结晶,并且把冰结晶的成长控制在最低限度内,通过ISP控*结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中。
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