椰蓉花面包做法大全
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发布时间：2024-06-03 13:38
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热心网友
时间：2024-06-03 14:02
4人份高筋面粉250克
【辅料】
黄油30克白糖30克牛奶60克酵母粉5克蛋液40克水40克
步骤1
将所有材料混合均匀。（除黄油外、蛋液不要倒完，留点刷面包坯，加水时，根据面粉的吸水性，不要一次加完。）
步骤2
揉成团，加上黄油油揉出筋
步骤3
揉至轻轻能拉薄膜状态
步骤4
放入盆中，面团发酵膨胀到2倍大，用手按不回弹，抓起来感觉非常蓬松轻盈，里面呈现均匀的蜂窝状，这个程度就说明发酵好了
步骤5
将发酵好的面团挤压排气，揉匀，分割成4等分，分别滚圆，加膜放置松弛10分钟
步骤6
椰蓉馅:黄油20克、蛋黄20克，牛奶25克，白糖20克，椰蓉50克，放在一起搅拌均匀
步骤7步骤8
将包入馅的面团擀成长圆形。包入椰蓉馅，把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形
步骤9
用剪刀在扁圆形面团上剪8刀，将剪好的面团摆成花形，撒上黑芝麻，发酵20分钟至2倍大
步骤10
放入预热好的烤箱烤焙，烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
