如何制作美味可口的牛蹄筋?
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发布时间：2024-06-03 10:06
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时间：2024-06-06 06:37
所需材料：
- 牛蹄筋500克
- 青蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤一：
将牛蹄筋放入热水中焯水，将泡发的血浮沫去掉，焯水后捞出洗净备用。
步骤二：
将青蒜、姜、葱切成片，干辣椒切段，八角备用。
步骤三：
将炒锅加热，加入适量油，放入青蒜、姜、葱爆香，加入干辣椒和八角继续炒香。
步骤四：
加入牛蹄筋，加入料酒炒匀，加入生抽翻炒，炒至牛蹄筋表面上色。
步骤五：
加入清水，水应该浸没牛蹄筋，同时加入适量的盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火，焖煮50分钟。
步骤六：
焖煮50分钟后，加入适量的香油翻炒即可出锅。
温馨提示：
1、牛蹄筋需要焯水，这样可以去除大部分的脏东西，提高牛蹄筋的口感。
2、炒香葱姜蒜和辣椒八角会提高牛蹄筋的口感，增加其香味。
3、烧开后转小火焖煮50分钟，可以让牛蹄筋更加入味，口感更加绵柔。
总结：
制作美味可口的牛蹄筋不难，只要掌握好以上步骤，每道菜品都会做的很好。祝大家做出口感独特、味道浓郁的美味牛蹄筋！
