夏日清爽,蚝油丝瓜炒香菇做法大全
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发布时间:2024-06-03 15:53
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热心网友
时间:2024-06-04 04:54
【主料】
3人份丝瓜一根红椒半个香菇2根
【辅料】
蒜粒2粒料酒一勺生抽一勺蚝油一勺清水小半碗玉米油25毫升盐一勺
步骤1
准备材料,都要清洗干净哦
步骤2
丝瓜去皮然后斜刀切成小块。红椒去籽切成小块。香菇去柄然后切成薄片。蒜粒切成蒜末备用
步骤3
干净无水不粘锅,倒入玉米油,然后开大火将油烧热,倒入蒜末,翻炒爆香
步骤4
等蒜香味道出来后,加入香菇片开始翻炒,炒到香菇片略微变软
步骤5
加入切成块的丝瓜和红椒,一起翻炒
步骤6
翻炒到丝瓜变软,就可以加料酒,去除丝瓜的青涩味,然后加入生抽,翻炒上色
步骤7
炒匀后加入一勺蚝油,提鲜。然后加小半碗清水,继续翻炒1-2分钟。这样成品会有汤汁
步骤8
翻炒到食材差不多都熟了,最后加入盐,调味
步骤9
炒匀后,一会会就可以关火啦,不需要其他调味料了!
步骤10
装盘,好吃鲜香的蚝油丝瓜炒香菇就可以开吃了!丝瓜鲜嫩,还是蛮清爽的,夏日时节,可以炒这么一道菜,开胃解暑!