布丁蛋糕蛋糕部分做法

发布网友发布时间：2024-07-02 16:27

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热心网友时间：2024-08-05 02:29

制作布丁蛋糕的步骤如下：

首先，准备蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克和泡打粉1/4茶匙。将面粉和泡打粉过筛后，与液体材料混合均匀。
接下来，打发蛋白2个，分两次加入100克细砂糖，直至蛋白挺立。将1/2打发的蛋白倒入面糊中，轻轻拌匀，再加入剩余的1/2蛋白，快速搅拌后倒入烤模中。
预热烤箱至170℃，将烤模放在加水的烤盘上（水位约烤模高度的1/3），烤约40分钟。取出后待凉，再放入冰箱冷藏，待布丁完全冷却后脱模。

至于巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁，所需材料包括巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个以及焦糖浆（砂糖3大匙加水1大匙，加热搅拌成糖浆）。

步骤为：加热巧克力牛奶，加入砂糖使其融化，注意不要让牛奶沸腾。
然后，将鸡蛋充分搅拌均匀，再将糖和巧克力牛奶混合物倒入鸡蛋中。
使用过滤网过滤混合物，将焦糖浆倒入杯子底部，再倒入过滤后的巧克力牛奶鸡蛋混合液。
将杯子放入蒸锅，水烧开后，以强火蒸2-3分钟，转弱火蒸13-15分钟。完成后，冷却2小时后放入冰箱冷藏即可。

扩展资料

布丁，pudding的音译，一种以面粉，牛奶，鸡蛋等为基料的糊壮甜食，现在绝大多数用水果制成，所以也叫果冻。