如何做汤鲜味美的番茄三文鱼汤?
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发布时间：2024-07-02 16:02
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时间：2024-10-18 10:11
材料准备：
新鲜三文鱼片 200克
新鲜番茄 3个中等大小
姜片 5-6片
葱花 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精或鸡粉（可选）少许
水或高汤 750毫升至1000毫升
橄榄油 或其他食用油 适量
香菜（可选）适量
步骤一：准备食材
将三文鱼片洗净，切成适口的块状，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
番茄洗净，切成小块。可以去掉番茄皮，这样汤会更加清澈。
姜切片备用，葱切花备用。
步骤二：炖煮番茄
在锅中加入适量的橄榄油，加热至中火。
放入姜片煸炒出香味。
加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。
步骤三：煮汤底
倒入准备好的水或高汤，大火烧开后转中小火煮15分钟左右，让番茄的鲜味充分融入汤中。
用筛网或勺子去除浮沫，保持汤清澈。
步骤四：烹制三文鱼
将腌制好的三文鱼块轻轻放入汤中，用中小火煮3-5分钟，直到三文鱼熟透。
注意不要过度搅动，以免三文鱼块破碎。
步骤五：调味
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
如喜欢，可以加入少许鸡精或鸡粉增加鲜味。
步骤六：出锅装盘
撒上葱花增香，如喜欢，也可以加入一些香菜提色。
关火，将番茄三文鱼汤盛入碗中，即可享用。
小贴士：
选择新鲜的三文鱼和番茄是保证汤鲜味美的关键。
番茄炖煮的时间不宜过长，以免营养流失。
三文鱼不宜煮太久，以免肉质变得过于干硬。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加汤的营养和口感。
按照以上步骤，你可以做出一道色泽诱人、味道鲜美的番茄三文鱼汤，既适合日常饮食，也适合作为待客时的一道美味汤品。
