怎么自制软糯香甜的香兰叶椰汁糕?

发布网友发布时间：2024-07-02 14:10

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热心网友时间：2024-11-02 16:05

香兰叶椰汁糕是一种结合了香兰叶清香和椰汁甜香的甜品，它的口感软糯，非常受欢迎。以下是一份详细的自制香兰叶椰汁糕的步骤：
材料准备：
香兰叶：适量（一般5-6片）
椰浆：400毫升
细砂糖：150克（根据个人口味调整）
水：200毫升
粘米粉：200克
粟粉（或者玉米淀粉）：50克
食用油：适量
盐：一小撮
工具准备：
搅拌碗
搅拌勺
蒸锅
平底盘或者烤盘
刷子（用于刷油）
制作步骤：
香兰叶处理：将香兰叶洗净，去掉硬梗，然后用刀切成细丝，备用。注意，香兰叶的香味是这道甜品的灵魂，所以要确保其新鲜且香气浓郁。
混合液体材料：在一个大碗中，将椰浆、水、细砂糖和一小撮盐混合均匀，用搅拌勺搅拌至糖完全溶解。
混合粉类：在另一个碗中，将粘米粉和粟粉混合均匀，确保没有颗粒。
混合所有材料：将混合好的粉类慢慢加入液体材料中，边加边搅拌，确保没有颗粒和块状物，搅拌成均匀的糊状。
加入香兰叶：将切好的香兰叶丝加入糊状物中，搅拌均匀。
模具准备：取一个平底盘或烤盘，用刷子刷上一层薄薄的食用油，防止糕点粘盘。
蒸制：将混合好的糊状物倒入涂好油的盘中，用刮刀抹平表面。将蒸锅加水烧开，然后将装有糊状物的盘子放入蒸锅中，大火蒸约40-50分钟，具体时间根据糕点的厚度和蒸锅的大小进行调整。
检查成熟度：用筷子或者牙签插入糕点中心，如果拔出来时干净不粘糊，说明糕点已经蒸熟。
冷却脱模：将蒸好的香兰叶椰汁糕取出，放置冷却至室温，然后可以用刀沿着边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
切片享用：将冷却后的椰汁糕切成适当大小的块状，即可享用。
小贴士：
确保所有材料比例准确，这样做出来的糕点才会软糯可口。
蒸制过程中，可以在锅盖下放一块布或者厨房纸巾，以防止水滴落在糕点表面，影响口感。
如果喜欢其他口味，可以在椰汁糊中加入如红豆、芋头丁等其他食材，增加风味。
按照以上步骤，你就可以在家自制出软糯香甜的香兰叶椰汁糕了。享受制作过程，也享受这道美味的甜品吧！