大闸蟹什么样的才算好的?

发布网友发布时间：2022-05-06 12:50

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 15:04

首先是要大，一定要饱满。蟹的饱满与否，关系到蟹肉的甜美程度。蟹的饱满程度，可以从蟹背近脐部的缝看出，这缝至脐，会有条纹，有几条便称作“开几扇门”，这门当然是开得越多越好，若是门开得大，大到能够见到蟹黄，便是极品了。蟹要有黄才好吃，可以将肚脐翻开，若是在脐管中看得到黄的，便是好蟹。只是此法伤蟹，若不是老客户，摊主往往不肯让你如此挑选。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好；脚软的，俗称“软脚蟹”

热心网友时间：2022-06-30 15:05

大小适中。9雌10雄。现在大闸蟹蟹券开始订购了。良蟹真品大闸蟹

热心网友时间：2022-06-30 15:05

好蟹有四个特点，即青背，黄毛，金爪，白肚。蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；歇腿的毛长而黄，根根挺拔；蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。

热心网友时间：2022-06-30 15:06

母的