忠贞米粉的来历

发布网友发布时间：2022-05-06 12:10

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热心网友时间：2022-06-30 12:01

最早是一个叫严陶的人开创的，后在明朝洪武元年间由其孙“严日勤”从浙江桐庐将米粉制作技艺传入古临江府（现樟树市）峡江县。后被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”并冠以“忠贞米粉”的美名。传承至今有600余年的历史了，2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护名录。
有炒、煮、蒸、炸、凉拌......做法，外地朋友过来一定要去尝尝地道的忠贞米粉美食哦！食后余香不绝，远近闻名。一直以来盛名不衰，村民采用祖辈传承手工来制作米粉，
以上就是忠贞米粉的来历。

热心网友时间：2022-06-30 12:01

传统的峡江米粉是由一个名唤严陶的人于宋庆元年间开创，后明朝洪武元年，其孙严日勤迁入峡江龙下村，也将米粉的制作技艺带到了峡江，于是峡江米粉的辉煌历史开始了。嘉靖年间，峡江米粉成鼎沸之势，不仅成了御前美食，被誉为“贡粉”，更被嘉靖皇帝赐以“忠贞米粉”之美名。

热心网友时间：2022-06-30 12:02

你好，峡江米粉是江西吉安市峡江县传统的汉族小吃。创始于明朝嘉靖年间，迄今有四百六十年的历史。曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以"忠贞米粉"的美称。峡江米粉于1985年和2003年在江西省大型旅游产品推介会上荣获"优秀旅游"产品奖。2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护名录。

一、制作方法
准备食材：晚米、井水；

制作方法：选用优质晚米，用井水(龙下村挖建一座深20米，直径为2.8米的专用水井)用竹篮清洗干净，放到陶缸保持温度在20度左右，经过10天10夜浸泡后，和着水磨成米浆，再用纱布滤去水分，然后装在竹筛里等第二天清晨起来，制成粉团放到锅里煮至下沉2厘米后捞起，放入石臼中，用特制的木棍进行舂捣，使其成为韧性极强的米馃，放入木榨机榨成粉丝，再经清水浸泡7~10分钟，摊放在竹排上晒到一定程度(开奖2-3次)后晾干，最后用稻秆扎把打包即为成品。

峡江米粉1985年和2003年在江西省大型旅游产品推介会上荣获"优秀旅游"产品奖。2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护名录。