牛扒汁做法
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发布时间：2022-05-06 12:13
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时间：2022-06-30 12:13
材料：牛扒，洋葱，橄榄油，黑椒，面粉，牛油 (butter)，牛高汤（beef broth), 香菜碎
步骤：1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。
2。融化稍许牛油，混合1勺面粉，成糊状。（用作汤汁）
3。烧热橄榄油，放入牛扒，每面煎5分钟左右。（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘。
4。锅中留少许油，放入洋葱丝稍炒，只洋葱变成半透明。加入牛高汤，加盐，黑椒，在加入牛油面粉收成浓汁。
5。将汁浇在牛扒上，在洒上香菜碎，配上蔬菜。
1、柠檬双色意粉（4份量）
材料：
1罐蛤蜊（约280克） 1茶匙橄榄油 1头洋葱切碎 1大杯去油鸡汤 2茶匙柠檬汁 半茶匙切碎的柠檬皮 2辨蒜切碎 1茶匙玉米淀粉 少许切成段的芹菜 170克菠菜面和170克意粉
做法：
1、倒出蛤蜊，沥去汤汁留做它用 在锅中用中火将油加热，加入洋葱炒软（约需5分钟），放入蒜再炒1分钟。倒入蛤蜊汤汁、鸡汤、柠檬汁和柠檬皮，煮沸。在一只小碗中将玉米淀粉与1茶匙水混合，倒入煮沸的鸡汤中，煮1分钟，改用小火，倒入芹菜和蛤蜊，烧开即成酱汁。
2、同时将面煮好，与酱汁混合。
营养成分：热量436千卡 蛋白质22克 脂肪6克 钙85毫克 纤维6克
2、香味虾面（4份量）
材料：菜油1茶匙 2辨蒜切碎 1茶匙半姜末 400ml鸡汤 3只胡萝卜去皮切成细长条 350克洗净的虾仁事先煮熟 2头洋葱切成薄片 3茶匙椰子粉 1茶匙橙汁 220克细意粉 1茶匙切碎的薄荷
做法：
A、锅中用中火将油加热，放入蒜和姜末炒1分钟 倒入鸡汤煮沸 加入胡萝卜条煮2分钟 倒入虾仁洋葱椰子粉和橙汁
B、同时将面煮好，与准备好的A混合 撒上薄荷叶即可食用
营养成分：热量419千卡 蛋白质27克 脂肪11克 钙71毫克 纤维3克
3、茄汁肉丸意粉（6份量）
材料：
肉丸：350克牛肉 半杯干面包屑 一只鸡蛋 四分之一杯牛奶 四分之一杯意大利干奶酪 1小勺干洋葱末 少许盐
酱料：1茶匙橄榄油 半杯切碎的洋葱 2辨蒜切碎 1罐（大约400）克番茄酱 800克切碎的番茄 1茶匙白醋 340克球拍形状的意粉
做法：
A、把做肉丸的所有配料放在一只大碗中混合 用圆形的小勺将他们压成小肉丸 大约可以做70只左右的肉丸
B、锅中加油烧热放入洋葱炒2分钟 加入蒜炒1分钟 把番茄酱和切碎的番茄一起倒入锅中翻炒，小心的放入肉丸 用中高火加热至沸腾。改用小火盖上锅盖闷煮20分钟，洒少许白醋
C、在煮肉丸的同时把意粉煮好，倒入肉丸和酱即可食用
营养成分：热量484千卡 蛋白质24克 脂肪15克 纤维6克 钙102毫克
4、什锦蔬菜意粉
材料：2只中等大小的成熟小南瓜洗净去皮去籽切成小块 2根小黄瓜洗净切段 1个西葫芦瓜去皮去瓤切成小块 1头洋葱切成小块 1个红柿子椒切成小块 2茶匙橄榄油 半茶匙丁香 半茶匙盐 四分之一茶匙胡椒粉 2辨蒜切碎 340克意粉
做法：
A、大碗中倒入切好的各种蔬菜然后加入橄榄油丁香盐胡椒粉混合均匀 然后将蔬菜倒入锅中（尽量将蔬菜摊开，如果锅不够大，可以分2次炒），用中火翻炒20分钟。放入蒜再炒10分钟，直到蔬菜边缘呈金*
B、同时煮好意粉，与炒熟的蔬菜混合
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时间：2022-06-30 12:14
咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
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时间：2022-06-30 12:14
