一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕做法大全
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发布时间：2024-05-02 00:01
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热心网友
时间：2024-11-03 13:07
2人份黑巧克力40克玉米油10克纯牛奶10克鸡蛋黄4个鸡蛋清1个
【辅料】
蛋糕粉20克糖粉20克
步骤1
准备材料，黑巧克力分成小块
步骤2
黑巧克力、玉米油、纯牛奶隔热水融化
步骤3
等待黑巧克力融化的时候，蛋里面加入糖粉高速打发
步骤4
拎起打蛋头缓缓低落且不立即消失即可
步骤5
筛入蛋糕粉，由下往上切拌混合均匀
步骤6
倒入融化好的黑巧克力糊，再次切拌均匀
步骤7
将拌匀的面糊倒入模具里（为了方便脱模可以提前垫上油纸）从高处震两下，震出大气泡。烤箱165度预热，烤15-18分钟即可
步骤8
刚出炉的黑巧克力熔岩蛋糕还是蓬蓬的，等冷却一点再脱模
步骤9
冷却之后，黑巧克力熔岩蛋糕会慢慢凹下去，这时候切开里面会爆浆，会流心，特别漂亮，表面可以撒一些糖粉装饰，也可以不撒。吃起来黑巧克力味道非常浓郁，蛋糕体也特别松软，入口即化，小盆友也非常喜欢吃
