绿豆酥皮饼做法大全
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发布时间：2024-04-30 05:47
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时间：2024-04-30 09:50
3人份面粉260克玉米油80克绵白糖30克
【辅料】
绿豆沙馅球9个温水70克
步骤1
绿豆沙馅团成小圆球备用
步骤2
制作水油皮：150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油
步骤3
搅拌均匀
步骤4
再倒入70克温水
步骤5
和成较软的面团饧发
步骤6
制作油酥：110克面粉加50克玉米油和成团饧发
步骤7
将俩面团分成两份操作，这是大包酥的做法：水油皮包住油酥
步骤8
按扁擀成大圆片
步骤9
卷起来切段
步骤10
切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅
步骤11
包起来
步骤12
收口朝下按扁
步骤13
这是小包酥的做法：水油皮分别包住油酥
步骤14
擀成小面片，然后包一个豆沙馅
步骤15
全部做好放不沾烤盘
步骤16
预热烤箱200度上下火烤10分钟左右，然后改180度再烤20分钟即可
