羊肚的家常做法分享,鲜嫩爽口、香辣入味

发布网友发布时间：2024-04-29 07:10

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热心网友时间：2024-06-18 16:57

【爆炒羊肚】
一、准备食材
1、羊肚、青大蒜、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒。
2、盐、十三香、料酒、生抽、蚝油、花椒油。
二、具体制作方法
1、羊肚清洗干净，改刀切丝。（买的是半成品羊肚，已经白煮熟了）
2、生姜。大蒜切片，小米椒和干辣椒切碎。
3、青大蒜切寸段。
4、起油锅，爆香生姜、大蒜、小米椒和干辣椒。
5、青大蒜根部翻炒出香味。
6、切好的肚丝下锅翻炒，加点料酒去腥。
7、加盐、十三香调味翻炒，再加生抽和蚝油继续翻炒，全程大火爆炒2分钟。
8、把剩余青大蒜段下锅里翻炒变软。
9、最后加点鸡精增鲜，加点花椒油增香。
一盘香辣爽口的爆炒羊肚就做好了，超级好吃，下酒过饭都好吃。加了点花椒油特别香，风味很独特，不过很多人不喜欢这个味道，可以不加味道一样很棒。夹一口羊肚丝，浓郁的蒜香味扑鼻而来，入口嚼劲十足，莫名吃出一股子江湖气息。