关东煮是东北的还是日本的

发布网友发布时间：2024-04-28 17:45

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热心网友时间：2024-07-11 02:57

1、关东煮，这一在日本广受欢迎的小吃，原名为“御田”，起源于日本关东地区。它的主要食材包括鸡蛋、白萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸和竹轮等，这些食材被分别放置在互不相通的铁格子锅中，用海带和木鱼花熬制的高汤小火慢煮。煮熟后，人们可以根据个人口味选择原味食用或是蘸上芥末酱、辣椒酱等。有观点认为，关东煮的起源与日本的“味噌田乐”有关，后者是将豆腐或蒟蒻煮熟后，用味噌调味食用。
2、在中国台湾，关东煮同样非常流行，并被当地民众俗称为“黑轮”（台罗拼音：Oo-lián）。这种称呼中的齿音性质边音导致了名称的类化。需要注意的是，台湾的关东煮在口味上大多数已经与日本的原始风味有所不同，并且在食材的选择上也有明显的差异。