菠菜烧豆腐
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发布时间：2024-04-29 22:14
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时间：2024-06-07 13:33
豆腐，菠菜，葱，姜，盐，料酒，味精，淀粉
做法:
1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎
2.菠菜放沸水中焯一下（这样可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的钙结合成草酸钙）
3.白玉板（豆腐片）放锅中用小火煎
4.两面都要镶上黄金哦
5.葱姜炒出香味，下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤，用小火烧入味
6.加味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘
菠菜烧豆腐
材料:
豆腐，菠菜，葱，姜，盐，料酒，味精，淀粉
做法:
1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎
2.菠菜放沸水中焯一下（这样可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的钙结合成草酸钙）
3.白玉板（豆腐片）放锅中用小火煎
4.两面都要镶上黄金哦
5.葱姜炒出香味，下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤，用小火烧入味
6.加味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘
香菇油菜烧豆腐
材料:
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法:
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
小诀窍
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味
津冬菜烧豆腐
材料:
津冬菜50g，南豆腐300g，香葱1棵，干香菇4朵，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml），水淀粉1汤匙（15ml），高汤100ml
做法:
香菇用冷水浸泡40分钟至泡发，去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。
大火烧开煮锅中的水，放入盐，然后放入切好的豆腐煮3分钟，捞出备用。
大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。
将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。
小诀窍
所谓津冬菜指的是天津出产的以大白菜为原料的一种腌菜，颜色呈黄褐色，蒜香扑鼻，非常可口。在冬季新鲜蔬菜不易得的时候，人们将大白菜用这种方法腌渍起来，制成冬菜佐餐下饭。
青菜烧豆腐裹
材料:
豆腐裹，青菜
做法:
步骤1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。
步骤2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。
步骤3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍 ，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。
步骤4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。
芹菜烧豆腐
材料:
芹菜100克，豆腐250克。
做法:
将芹菜择洗干净，去根，叶，下沸水锅中焯一下，捞出，切成小段（长约1厘米），盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块，待用。炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花，生姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煨煮5分钟后，加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐，味精，五香粉，拌匀，湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
香菇青菜烧豆腐
材料:
香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！ 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。
做法:
小白菜烧豆腐
材料:
豆腐，小白菜，葱，姜，盐
做法:
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
新派小白菜烧豆腐
材料:
豆腐，小白菜，葱，姜，盐
做法:
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
青菜烧豆腐
材料:
豆腐裹，青菜
做法:
步骤1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。
步骤2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。
步骤3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍 ，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。
步骤4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。
白菜烧豆腐
材料:
豆腐，小白菜，葱，姜，盐
做法:
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
