黄焖鸡米饭的做法是什么?
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发布时间：2024-04-28 20:56
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热心网友
时间：2024-07-30 08:24
所需材料：
鸡腿肉：500克
大米：适量
生姜：一小块
大蒜：几瓣
青红椒：各1个
葱：适量
老抽：1勺
生抽：2勺
料酒：1勺
白糖：1勺
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
食用油：适量
步骤：
将鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
生姜切片，大蒜切末，青红椒切块，葱切段备用。
大米提前浸泡半小时，沥干水分备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面微黄，加入生姜片、蒜末继续翻炒。
加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，水量要没过鸡肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
将泡好的大米平铺在鸡肉上，不要搅拌，盖上锅盖，中火煮10分钟。
打开锅盖，将切好的青红椒和葱段均匀撒在米饭上，盖上锅盖，继续煮5分钟。
关火，让黄焖鸡米饭在锅内静置10分钟，让米饭充分吸收鸡肉和调料的味道。
打开锅盖，用铲子轻轻翻拌均匀，即可出锅。
这样一道美味的黄焖鸡米饭就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香软可口，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美食。在享受美食的同时，也要注意营养搭配，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。
